27 / 70 自作美味无害油条

计划着自己做油条很长时间，于是趁着周末早起配齐面粉，鸡蛋，油条膨松剂，白糖，菜油等原材料。

准备和面

将5克油条膨松剂、20克白糖充分与250克面粉搅拌后，加入一个鸡蛋，加水将面和好。放入盆中醒面2小时后，再次揉面令其更加光滑，如若面团粘手，可加入少许菜油去粘手。再次醒面1小时后，将面团取出，放菜板上准备做油条剂子。

油条剂子

1.将面团用手揉搓成长条状，拿干仗将其压成的薄片；

2.用菜刀将其切成长约10厘米，宽约2厘米的长方形；

3.将两片面皮重叠，用筷子沿长边将两片面块压在一起；

开火，冷锅倒入菜油，待菜油冒泡翻滚时，开始慢慢放入面皮剂子。剂子在高温的菜油锅里不断的冒泡，用筷子不断的翻滚油锅中的油条，待油条表面炸呈金黄色即可出锅。

高温油炸

按照以上简单的操作步骤就可以做出类似KFC店铺里的美味油条。由于使用安琪无铝油条膨松剂，炸出来蓬松效果没有路边摊使用明矾来的好。总的来说，自种油条简单易行，想吃无害油条就自己动手做吧。

炸成金黄色出锅