冬至 | 希望这份桂花酒酿圆子，能够一解你的思乡愁

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冬至| 桂花酒酿圆子，醉享一季甜蜜 - 味库 - 腾讯视频

冬至，是一年24个节气中最重要的一个节气。冬至也是一年当中白昼最短的一天。过了冬至后，白天会越来越长，黑夜也会越来越短，阴阳交替，万籁俱寂，是雪莱诗句里距离春天只有一个指尖距离的冬。

吃圆子，是江南盛行的冬至习俗。“圆”意味着团圆、圆满，民间也有“吃了圆子大一岁”的说法。在寒冷的冬天，桂花酒酿小圆子不仅用来驱寒，更是寄托了人们美好的一种向往。远在异乡漂泊的你，不如给自己做一份桂花酒酿圆子，在家乡的味道中寻找一丝温存。

想得家中夜深坐，还应说著远行人。

- step 1 - 用温水化开2茶匙白砂糖。

- step 2 - 向200g糯米粉中倒入糖水，搅拌均匀，揉成面团。

- step 3 - 将面团揉成长条，捏成剂子，再把剂子搓成圆子。

- step 4 - 锅中水煮沸，下入圆子。煮至圆子浮起，加入半碗米酒、1茶匙白砂糖，搅拌均匀，小火煮沸。撒上若干桂花后即可食用。