饺子

说起饺子来，大家都再熟悉不过了。中国人爱吃饺子是一大特色，逢年过节都要吃饺子来庆祝。

从小到大我一直百思不得其解，饺子有啥好吃的？我打小就不爱吃饺子，甚至烦透了饺子。

大学就十岁左右，我就能帮妈妈干家务活了，当然，包饺子也是其中一项。因为家里张口等吃饭的人多，父亲平日里从来没有下过厨，我和妈妈就成了包饺子的主力军。和面，调馅都是妈妈来做，我就等待面醒好之后，做底儿，擀皮，妈妈包饺子。这个流程我再熟悉不过了。包饺子之前我会单手提起一个低桌子，摆到厨房，假如放不平，会在一个桌腿下塞上东西。包饺子的案板不是平时切菜用的，是个有一米多长，半米宽的实木案板，嗯，我也会用右手单手拎起来放到准备好的桌子上。每次擀皮要三十分钟以上的时间。这段时间，妈妈总是打探着我的隐私。或者跟我讲村子里最近又发生了哪些新鲜事儿。有时会听得津津有味，有时感叹忘记了很多熟人。一场闲话下来，直径80cm左右的圆篦子上已经摆满了水饺。放饺子也有讲究，放饺子只能朝一个方向摆放，或者都是顺时针，或者都是逆时针，否则就不吉利，不知道母亲从哪里听来的，应该是外婆吧。很多事情，没有道理却传了几代人。

今天下班路过大桥道，进去买了速冻饺子。回到家里，一个人煮了饺子吃，虽然省了包饺子的力气，但却少了一种味道。那是妈妈的味道。