茶合文化|细心存茶是对茶叶最好的呵护

茶是人们家中常备之物，很多人喜欢喝茶，但是并不清楚如何保存茶叶。小编就见过有人饮用过期的茶叶而不自知，真为他的健康捏了一把汗。

今天我们就来学习茶叶储存的知识。

学储存之前先来了解茶叶的特性。

茶叶具有三个非常重要的特性，吸湿性、陈化性和吸收异味性。换言之就是茶的储存非常不易，空气湿度过大，茶叶长时间暴露在空气中，和其他食物放在一起都会影响茶的品质和口感。除此之外，茶叶还对光照、空气和微生物有要求。

存茶关键词一：密封防潮

家庭日常喝茶一般购买的是用纸包装或用纸盒包装的茶叶，这时要记得将茶叶移入装瓶罐内，注意密封防潮。

不同等级、不同品种的茶叶，也应分类存放。名贵茶叶最好装入密封的特制器皿中，尽量装足，不留空隙，有利于保持茶叶的品质。

存茶关键词二：避光

阳光中的紫外线等会引起茶叶中的成分发生变化，经过照射的茶叶外观颜色会变深发暗，香气加速散失，口感上也会变杂，严重的会变酸。因此存放的容器不能透光，一些展示作用的玻璃罐、透明袋在展会、售卖场等特殊场合可以，但家庭长期存放时不要使用。

存茶关键词三：防异味

存茶要同异味物品隔离，特别是与气味特浓的物品隔开；即使同样是茶叶，如茉莉花茶等香味较强烈的也需要单独放置，以防影响其他原叶茶。

存茶关键词四：防氧化

茶叶中的很多化学成分容易和氧气结合发生氧化反应，导致茶叶变黄，香气流失。例如，茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、酯类物质均会氧化变质，所以茶叶最好不要长时间暴露在空气中。

存茶关键词五：防高温

温度越高，茶叶陈化速度也就越快。有研究显示，温度每升高10度，茶叶陈化速度就加快3-5倍。这时需要将它放置在阴凉干燥的地方。其中绿茶尤其适合放在冰箱里长久储存，记得0~5℃冷藏即可，无需冷冻。

请问你家的茶叶过期了吗？

辨别自家的茶过没过期还是有一些小方法的，大家可以拿出笔记一下！

一看颜色：看茶叶是不是霉变，颜色变深发白；

二摸手感：茶叶捏起来发软，感觉湿湿的；

三闻味道：过期的茶叶会散发出陈味，茶汤变浓变暗，收敛性和鲜爽度下降。

其实最简单的一个方法就是看茶叶包装上印的保质期，保质期过了，就千万不要喝了。但是用来放冰箱除异味、茶水除器具水垢之类还是可以的。

身为茶客，

用心泡茶是对茶叶最好的尊重；

细心存茶是对茶叶最好的呵护。