从餐桌看修养

老师，请给我盛一碗汤！”

“谢谢老师！”

“哎，让开，让我先来，给我一碗！”

每天中午教室里都会有这样的场面。这学期学校实施了营养餐计划，班上不少学生有需要，中午就在学校用餐，而老师则轮流在这值班。今天中午，正好又是我值班。

我比较喜欢亲自动手给学生们盛稀饭，一来怕他们一手拿碗一手拿长勺，容易洒到外面，二来我可以回味上学时当值日生的感觉，很亲切。

一段时间下来，我有个有趣的发现：那个吃的慢条斯理，每次都是最后吃完的，要么是个胖乎乎的慢性子，要么是个精瘦精瘦的挑食者；那个拿着勺子满屋跑，嘴里叭叭不停说的，一定是班上的小能豆、调皮蛋；而那些有序拿饭，知道跟老师道谢，安静吃完后还收拾得干净利索的，一般都是那些各方面都比较省心的孩子。

我一直认为，餐桌上吃饭这种简单的行为，呈现着多种态度。有些人吃相粗野，有些人吃相优雅，有些人喜吃独食，有些人喜欢分享，有些人不顾礼节，有些人处处周全......

台湾作家林清玄在一篇描写食物的文章中说到：“人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物可以看出他的人格。”而我认为，这种人格，就是教养。

经常听母亲讲起我小时的一件事。父亲爱喝酒，有一天请同村的几位叔叔伯伯来家小聚。我早早搬好凳子坐在桌前，年长的三伯入座后看了我一眼，跟母亲说:“小孩子吃饭哪能上桌啊。”当时窘的母亲满脸通红，赶紧把我拉走。从此，好长时间家里有人来吃饭我都不愿上桌。开明的父母对于小孩要不要上桌倒是不讲究，他们教给我更多的则是一些待客礼仪之道，比如要等客人入座才可以落座，吃饭要适量，不可以当桌打饱嗝、打喷嚏，餐桌要照顾客人，不能以自己为主，不能大声说笑，不能手拿筷子乱扒拉等等。确实，撇开那些现在看来有些不合情理的规矩不说，这些最基本的餐桌礼仪还是需要具备的。

有人说男人婚前对服务员的态度就是婚后对老婆的态度。此话虽有些极端，但我们仍会听到有因相亲吃过一顿饭后没有下文的例子。饭桌见人品，你的态度反映的是礼貌、是修养、是情商。基本上一顿饭下来，人品也就了解的差不多了。

出去聚餐有时会见到这样的场面：一盘菜上来，一下转到自己面前，由着自己和孩子先吃，丝毫不顾及别人。这样的做法孩子会养成好的习惯吗？以后会一直有人先照顾他吗？相反，好多家长教育孩子是从自己的言传身教开始的。在家里吃饭，先照顾老人，孩子知道了要敬老爱老，长大自然会先想到父母；到外面吃饭，请别人先吃，孩子学会了谦让、分享，日后不至于养成自私的毛病，时间一长，个人修养也就逐渐形成。就像我那些已经五年级的学生，从他们身上依稀可以看见家庭的影子。这就是为什么一些孩子能有序排队，接过老师递过来的饭碗会说“谢谢，”而一些孩子会趁机插队，一身不吭转身就走。

中国的餐饮礼仪可谓源远流长，至今仍有相当一部分得以继承，这也成为体现大国之貌、礼仪之邦的重要方面。我想我有责任教给学生最起码的餐桌礼仪，不是不合情理的硬性约束，而是有选择的礼仪传承，愿他们将华夏五千年文明继续发扬光大。