儿时的年味|记忆里的年

儿时的年味|记忆里的年

年，一年的开始。味，滋味也。所谓年味，一年的滋味，即是对一年的回味，也是新一年的鲜味。年味，并不是物质的丰盛，而应是文化的丰盛，也是精神的丰盛。

人们对年有一种盛情。在过年的时候，一定要尽量吃好一点，穿好一点，家里收拾得干净整洁。而我对于儿时的年味，来源于厨房里的那一道道散发出香味的年菜，还有时不时被塞到嘴里的各色食物，那恐怕是年味最浓烈的时刻了。

黄豆腐，每年过年的前一天都会提前做好，那是记忆里最清晰的味道了。

黄豆腐，顾名思义，黄色的豆腐，但不是市场里已经做好直接卖的黄豆腐，而是将白豆腐切成三角形用油炸成外表金黄酥脆 里面嫩滑的豆腐，这就是黄豆腐的初步操作，接下来将已炸好的黄豆腐放入沸水并加入八角、桂皮、沙仁果、红花椒等香料调和，熬煮一夜后的黄豆腐香气四溢，让人忍不住吃了又吃，这是所有年菜里味道最为霸气的，却也是让人最为挂怀的。

糍粑，也叫年糕，既可以当菜吃，也可以当糕点零食吃，我儿时最为喜欢的年节糕点。

糯米打成团，可以揉成各种图案，母亲很擅长把这个揉成各种可爱的形状，记得儿时的我最喜欢母亲把糯米团揉成一个一个的小米糕，看着白白胖胖的，很是喜人，一口咬下去，满口的馅，香香甜甜的，那是我最喜欢的味道。

香肠，有些地方叫腊肠，每到家里开始做这个我就知道今年又要结束，也是新一年的开始了，这是用肠衣灌制五花肉，再加以熏烤而成，在我们村，几乎每家每户都会做，这是年菜中必不可少的一道，香肠，不管是蒸炸煮烤都个有一番风味，小孩零食之一。

年菜是我记忆中关于年味最为浓重的一笔，其次就是新衣服。

小时候，每年过年除了压岁钱最为期待的那就是新衣裳了，因为在此之前，我们是不知道父母会为我们准备什么样的新衣服，那是最为期待并且夹杂着点点忐忑的时刻，心里各种猜想各种期待，当穿上母亲为我们准备的新衣时，心里美滋滋的，就连动作都变得小心翼翼的，就怕一不小心把新衣裳弄脏了。

儿时的年味|记忆里的年

夜晚来临，各家各户开始散发出香味，红灯笼挂起，对联贴着，一家人围坐在火炉边开吃了，电视里传来拜年声，春节联欢晚会也开始了，旧年走，新年来，这就是一年中最为浓烈的节日了。

时光的流逝，记忆的覆盖，但可在脑海深处的年味始终萦绕在记忆深处，始终恋恋不忘。

几千年来，老祖宗留下的最大的民俗就是过年。它通过各种传统的方式与形式表达人们对生活的愿望、情感、理想与追求。无论是贴春联、吃年夜饭、 祭祖，还是 守岁，燃放鞭炮、拜年等等，这些年文化的方式代代延续，其实是一种文化的传承。

既然是一种传承，那么我们就应该继续传承下去。

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