中国历史档案：流落潮汕地区的中原贵族和潮汕菜的形成

     潮汕菜起源于南北宋时期，北宋灭亡之后，很多中原的贵族和读书人，大量南逃渡江，一路跑到地处，偏远海边的潮汕地区躲避战乱。

     潮汕地区跟大海相伴，从中原和其他地区逃难过来，住在海边的落难子弟，因为，思念原来的故乡，在饮食上面，保留了原来北方菜的精华。南北宋时期的宫庭菜肴和甜食，跟着落户潮汕地区，在潮汕地区发扬光大。

     俗话说靠山吃山，靠海吃海，潮汕菜慢慢演变成今天，做工精致的，寻求食物天然味道，以海鲜为主的潮汕菜。

潮汕菜的主食有大米，猪肉，鱼，鱿鱼，虾，蟹，牛肉和羊肉，甜食有甜粿等，多说无益，先上几张图片，有兴趣的话，大家去尝试一下，潮汕美食的精华！

潮汕传统特色菜，大年初七吃“七样菜”，每个菜都有好意头！—生活—视频高清在线观看-优酷