Call饭，潮汕人的“黯然销魂饭”

有些食物，是属于某个时节的。

味觉总能勾起我们对某个节日或节气的回忆。

节日里发生的事情，我们或许会忘得一干二净了，却能对那天品尝过的美味念念不忘，比如立冬时的一碗call饭。

以前在家里，几乎每一年的立冬，老妈都会精心准备call饭来迎接这个节气。

平时只吃一碗饭的我，每到立冬那天晚上总是毫无压力、无一例会吃两碗饭（现在不行了，毕竟那时在长身体）。

不是平时没有好东西吃，而是call饭有魔力。

我妈做的call饭贼香，妈妈牌潮汕call饭，只有妈妈能做出那个味道。

Call饭不是普通的炒饭或烩饭，而是充满个性的每家每户可自行DIY的，潮汕地区入冬必吃的饭。（其实我也不知道现在大家在立冬那天吃不吃）

不过现在想吃，也不用等到立冬那天了。

今早妹妹早餐做了call饭，只是味道跟老妈的比起来，还有很大的进步空间。

如果想要把call饭当早餐，需在前一天晚上准备好材料。

Call饭的料要很足，可依据个人口味添加喜欢吃的食材。

我妈煮call饭一般会放虾仁、花生、鱿鱼干、肉卷、猪肉、（香芋）板栗、腊肠、香菇……

这次妹妹则准备了肉卷、香菇、腊肠、板栗、虾，每样份量都很多。

所有东西都在前天晚上切好，并用小火炒熟。这样第二天早上可以省下许多时间，才能悠哉悠哉地享受call饭。

一般炒这些食材时，会多放些油。这些油加到饭里尤为香。将所有材料都炒熟后，加入白米饭里搅拌均匀即可。

潮汕call饭，真的不要太香啊！

离家的潮汕孩子们，如果太想吃，不如就自己动手做吧！