早点吃饭，可以瘦~

最近在《肥胖/Obesity》杂志上发表的一篇论文，大意是如果将每天的进食时间控制在上午8点至下午2点之间，能够帮助抑制食欲，减轻体重，改善代谢水平，但是具体机制尚不清楚。

研究人员比较了两组研究对象（共11名），两组均是每天吃三餐，但进餐时间并不同。参与者们年龄在25至45岁之间，体重超重，无其他健康问题。

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食欲与饥饿激素

研究组在每天上午8点吃早餐，并于当天下午2点吃完他们当日的最后一餐，然后到第二天再吃早餐，这期间大约需要禁食18小时。

对照组也在上午8点吃早餐，但他们当天的最后一餐是晚上8点开始。因此，到第二天吃早餐前，他们大约禁食了约12小时。

在开始试验的第四天，参与者在呼吸研究室中进行了一系列测试，以测量研究对象的新陈代谢速率，包括热量、脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢程度。

研究对象还需要对他们每天对食物的感受进行评估与描述，包括是否感到饥饿难耐、是否很想吃、是否能吃很多食物、是否有饱足感等。

研究对象每天早晨和晚上都要被抽取血液和尿液样本，对体内激素和代谢程度进行评估。

结果显示，两组研究对象热量代谢量并没有明显的差异，但是进餐时间集中且进餐时间较早的研究对象，体内饥饿激素Ghrelin的水平较低，并且在食欲、饥饿的感受方面，研究后比研究前有明显的改善。

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燃烧更多的脂肪

研究还发现，进餐时间集中且进餐时间较早的研究对象，似乎每天代谢的脂肪更多。

研究团队推测，这可能与进食较早影响身体从代谢碳水化合物为主的方式，调整为以“燃烧”脂肪获取能量的方式。但是研究团队也提醒到，目前该研究结果还非常初步，需要更多的时间与研究对象对该结果进行验证。

本研究的主作者，伯明翰阿拉巴马大学营养科学助理教授Courtney M. Peterson博士提到，以前的研究无法了解通过调整用餐时间，是否有助于帮助人们通过燃烧更多的热量来降低体重或抑制食欲。

并且动物研究的结果似乎与人类研究结果相矛盾，一些基于啮齿动物的研究表明，进餐时间调整有利于通过增加热量代谢来减轻体重。

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小结

每天将进餐时间聚集在一个较小的时间窗呢，并且尽可能的“吃早一点”，可以通过调节食欲、减少饥饿激素的分泌，来减轻体重。

通过这篇文章，你会明白，如果你不是一位非常苗条的小姐姐/小哥哥，每天早点吃晚饭。深更半夜的别作死找东西吃，早早爬床困高高，或是看书追剧玩游戏，干啥都行，就是别养成吃夜宵的习惯，不利于控制食欲哟，越吃越想吃越胖越减不下来......

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参考资料：

Catharine Paddock PhD，Eating earlier in the day aids weight loss by curbing appetite, Published Wednesday 24 July 2019, Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/325849.php.

作者简介：

郑艳，注册营养师、营养学硕士、公共卫生执业医师，热爱营养学到骨子里的不正经营养师兼吃货一枚...

从事营养工作6年多了，曾在医院营养科做临床营养师，后不安分的转至公司从事慢性疾病的营养管理，在肥胖、高血压、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病营养管理及年轻人常见的健康问题营养管理及饮食改善方面有较多的经验。