《一周一素》   素食食谱     🥗 杂菇炒豌豆 🥗

2020年4月6日

      星期一

中医认为，豌豆归脾胃经，具有补中益气、调和脾胃的作用。豌豆中含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动。

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。

香菇是高蛋白、低脂肪的食物，具有滋补肝肾、健脾和胃、益智安神、美容养颜的功效。

材料：杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、豌豆150克。生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐适量

做法

1、杏鲍菇、香菇洗浄，分别切成条状，豌豆洗浄备用。

2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴油、盐，煮至八成熟，捞出放入冷水中过凉备用。

3、锅中放少许油，放入杏鲍菇、香菇翻炒一会，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉调味。

4、放入豌豆，翻炒均匀出锅即可。