日粮蛋白质波动：对泌乳奶牛采食量、泌乳性能和乳氮效率的影响

背景：
对生长反刍动物的有限研究表明，改变(OS) 日粮粗蛋白 (CP) 浓度可能会提高氮利用效率 (NUE)。

目的：
确定基于 OS CP（48 小时阶段分别为 13.4% 和 16.5% CP）的总混合日粮 (TMR) 与静态 CP TMR (ST; 14.9%) 相比是否会增加泌乳奶牛的 NUE。

方法：
该实验是一个随机完整区组设计，有 50 头奶牛 [牛奶中 150 ± 61 (平均值 ± SD) d]。奶牛受胎次、产奶天数和牛奶蛋白产量影响。平均而言，在整个实验中，饮食的组成是相同的。奶牛每天挤奶两次，每 4 天采集 8 份牛奶样品。提供给 OS 奶牛的每 48 小时低 CP (LP) 和高 CP (HP) TMR 分别对应于在挤奶 1 至 4 和 5 至 8 时收集的牛奶。

结果：
干物质摄入量（两个治疗组的平均值 = 25.5 kg/d）；牛奶产量（两个处理组的平均值 = 31.5 kg/d）、蛋白质、脂肪、乳糖以及脂肪和蛋白质校正的牛奶（两个处理组的平均值 = 33.6 kg/d）；和牛奶的蛋白质、脂肪和乳糖浓度在处理之间没有差异。然而，与 ST 相比，OS 的牛奶尿素浓度更高（12.2 与 11.3 mg/dL）。体重、体况评分、NUE 和饲料效率不受 OS 影响。干物质（695 vs. 677 g/kg）、有机物质（714 vs. 697 g/kg）、CP（624 vs. 594 g/kg）、中性洗涤纤维（530 vs. 499 g）的表观总消化率/kg) 和淀粉（976 对 973 g/kg）对于 OS 高于 ST 奶牛。 OS 中的奶牛短暂响应，块内差异随时间的回归分析显示，在LP。在 HP 期间观察到牛奶产量 (+612 g/d)、牛奶蛋白 (+28.8 g/d) 和牛奶乳糖 (+28.0 g/d) 的相反影响。 LP 期间乳蛋白 (-0.050%/d)、乳糖 (+0.030%/d) 和尿素 (-3.0 mg/dL/天) 以及乳乳糖 (-0.024%/d) 和尿素浓度的变化(+4.3 mg/dL/天) 在 HP 期间，被观察到。在 LP 的最后一次挤奶和 HP 的第一次挤奶时，OS 的产奶量、乳糖产量和蛋白质产量低于 ST 奶牛。与 ST 奶牛相比，OS 中的牛奶尿素浓度没有表现出这样的滞后，并且在 LP 的最后 2 次挤奶中较低，在 HP 的最后 3 次挤奶中较高。

结论：
总体而言，生产性能和 NUE 不受 OS 处理的影响，但表观全消化道消化率和牛奶尿素浓度增加，OS 奶牛的产奶量和成分发生短暂影响。

参考：Dietary protein oscillation: Effects on feed intake, lactation performance, and milk nitrogen efficiency in lactating dairy cows. https://doi.org/10.3168/jds.2021-20219