米花糖

往前两三年，我会毫无顾忌地吃米花糖。一块两块不过瘾，三块四块不够味，五块六块差不多。说直白点，可以吃饱肚子为止。

渐渐的，年龄越来越大，注意事项越来越多，低脂低盐低糖正式走进我的生活。

曾经觉得，人的一生很长，猛然抬头，发现人生去了好大一截。为防患于未然，我主动选择健康生活。

现在的米花糖很多，专门的米花糖作坊，沿街吆喝的米花糖小贩，只要想吃，只要愿吃，随时可买。遗憾的是，米花糖多了，我却不敢随意买、随意吃了。

想吗？想！

喜欢吗？喜欢！

为了健康，我就是不买！

对米花糖深深的执念，源于小时对米花糖深深的渴望。

记忆中，我家从没做过米花糖。妈妈一天学校、坡上、家里忙得脚不沾地，她哪顾得做这些可有可无的糖食呢！

“那些东西吃得饱吗？肚子饿了才是真的！”这是妈妈的至理名言。

在那求温饱的年代，妈妈操心的不是鸡毛蒜皮，永远是家庭的“生存”大计。

后来，生活条件慢慢改善，妈妈仍不屑于那些糖食，在她的观念里，家里除了一日三餐，其他吃的都是可有可无。

这时，舅舅家开始注重孩子的零食，因为，他们生了一个女儿后，又如愿地生了一个儿子，两个孩子继承了舅舅舅妈良好的外貌基因，皮肤白、大眼睛、双眼皮、一笑一对大酒窝，灵动可爱，非常讨喜。计划生育搞得严，这双儿女不知羡慕了多少人的眼！外婆成天乐呵呵地跟在一对孙儿的屁股后，此时的她，是最幸福的老太太。

外婆的爹既是师塾先生又是中药医生，是有头有脸的人家，未出嫁的外婆呆在闺阁中没有出过自家的大门。除了挑花绣朵，她还学会了煮酒熬糖。如今，酒不用煮了，上街打一壶很方便，为了给俩孙做米花糖，外婆想熬一锅麦芽糖。糖丰盛了，米花糖随意做，孙儿们随意吃。

在外婆的传授下，舅妈熬好一锅糖，冷得差不多时，装在一口瓦罐里，密封保存。

自家的糯米炒成泡米米，花生粒炒熟，碾成两瓣，备用。

小火，锅里炒着适量的麦芽糖，待泛起丰富的糖沫儿时，加入备好的花生粒翻炒，炒匀后加入适量的泡米米翻炒。待花生粒与泡米米均匀裹上糖沫儿后，舀进事先准备好的模具箱里，摊平，拍实，待它定型后，拿刀切成长两寸、宽一寸、厚一厘米的块，就可以吃了。

刚做的米花糖有余温，但不影响它的香甜酥脆。泡米米裹了糖甜滋滋的，咬得脆生生地响，花生粒着重一个香，引来两只小馋猫儿，“野猫咬牛”地大干一场。切好的米花糖在干净的密封袋子里越摞越高，装了一袋又一袋。

“赶场时，给姐姐、二姐拿一袋去，让她们尝尝！”舅舅看着丰盛的米花糖道。

“要得！”外婆、舅妈笑得嘴都合不拢。

舅舅说的姐姐二姐，指的就是我和姐姐，从我记事起，外婆整个院子的人都这么叫我们。

于是，某个赶场日，我和姐姐拥有了幸福的米花糖。收到米花糖时，妈妈欣喜地尖起指尖拿上一块，细细品尝后就再也不肯多吃了，问她为何不吃？她说不喜欢！

妈妈哪是不喜欢呢？分明是吃一块少一块，她想把米花糖尽量地留给我和姐姐。

十岁之前我们小，可那时没有米花糖；十岁之后有了米花糖，但数量有限，相比小我十岁的表妹和更小的表弟来说，我们是姐姐二姐，当然不能跟小的争米花糖。舅舅舅妈拿来就吃，不拿来也不念。

香酥甜脆的米花糖，是小时没吃够的念想。长大后，我也放任地补偿自己，想吃就买，只吃饱，没吃够。

到如今，是自己主动不吃米花糖了。为了健康，偶尔吃两块可以，放任就不敢了。

米花糖，是幸福的味道，是甜甜的念想。

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