秋雨清晨，咥一碗儿面……

你曾经以为自己骗过了整个世界，却未曾想到那些自以为是的小伎俩无非只是掩耳盗铃的自欺欺人而已！

油泼辣子 西红柿鸡蛋面 没有辣子的面没有灵魂

                                    01

        那场雨开始下的时候还在夏末，等雨停的时候应该已经是深秋了吧，我想至少在温度上来说一定是这样滴。毕竟下雨前的两天还身着大裤衩子汗出如雨，这才下了两天就满衣柜扒拉着找开秋裤了。在这个城市里经历了夏秋之交才明白郭德纲的有些段子是真实存在的，比如他说：这个星期下了两场雨－－一场三天、一场四天。

        九点多十点的样子是一个尴尬的时间，午饭有点早、早点又略晚，不吃吧肚子又不答应，关键害怕拖一会儿再晕（yong）了可不是闹着玩儿的！当饿的时候才发现找地方吃饭不是那么容易的事情。倒不是找不到而是有的地方是太火了排的队太长，有的地方是没车位有贴条的风险，于是只好在后车的喇叭催促声里冒雨前行。好在不多久就看到了一家小店，招牌上写着正宗天津煎饼果子、底下小字儿写的是“绿豆面”。绿豆面儿的煎饼果子想来应该很天津了吧，就是不知道让不让选果篦儿、油条?

        做个煎饼果子应该用不了等多久吧？大不了一买坐车上一吃，也耽误不了太久。这样想着我就在对面找了个不挡路的空位停下，感觉才一下车几乎就被淋透，踩着水洼到门前才发现门前还贴了张A4纸写着“今日歇业”。看看距离一百多米远的饼夹菜还排了那么长的队，我实在没有冒雨过去排到队尾继续等候的勇气。“算了算了，咥碗儿面对了，谁说早点不吃面的，看看人家兰州人……”这样安慰着自己我拐进了煎饼果子旁边的面馆。

                                  02

        反正随便就对付一口呗，对于这家面馆本没抱太大的希望，没曾想却被桌上的油泼辣子所吸引，红亮的辣油上面漂满了白芝麻，轻轻掀开盖子香气就扑鼻而来。能炸出这样油泼辣子的店做的面也一定错不了。

        老板儿，西红柿鸡蛋扯面！来！先舀碗儿面汤！

        面端上来一看：绿的青菜夹在白的扯面中间，上面浇着红黄相间的西红柿炒蛋，浓稠的汤汁渗到宽窄相宜的手工扯面里，热气腾腾……这样一碗儿面摆到面前，放佛这连绵的秋雨天也并没有那么冷了。

        油泼面、炒面以拉条子为佳，西红柿鸡蛋面则须要扯面，西红柿炒鸡蛋要有汤汁但不能太稀，浓稠的汤汁要可以挂在面上，挟一筷子放在嘴里－－面的劲道混合着西红柿炒鸡蛋的酸甜跟提前放到嘴里的那一瓣蒜一起，一咬再一嚼！那感觉，给山珍海味都未必肯换！剩下的就是一筷子接一筷子的往嘴里送、一口接一口“胡噜胡噜”的咥，哪管什么所谓的吃相与斯文。吃了几口之后总觉得少了点儿什么，犹豫了半天之后我还是没能抵挡住油泼辣子的有惑。没办法，那股子香气顺着鼻子一直钻进去，勾的心里痒痒的，让人欲罢不能。

        要不?就一口?我安慰自己一句右手挟了一筷子面，左手舀了一勺油泼辣子浇到面上，趁辣子油还没滑落赶紧快速的送到嘴里。那一刹那，香、辣瞬间在口腔弥漫开来，感觉整个世界都完美了！

        要不?再来一口?

        安慰了自己几句，一碗儿面都吃的差不多了。过完瘾才想起来医生不让吃油炸的也不让吃辣的－－可这油泼辣子！唉！不过也许我动作够快，能骗过自己也不一定呢。看着不曾留下一滴辣子油的碗底儿我侥幸的想：毕竟，任谁看这吃的也就是一碗儿西红柿鸡蛋面么。

                                03

        这个城市的人对油泼辣子的热爱是到骨子里的。卖蒸包子的早点摊子上可以没有醋但绝对不能没有油泼辣子。很多人都是左手托着包子咬上一小口，右手舀一勺油泼辣子顺着小口慢慢灌进去，接着趁辣子还没有滑到包子底一大口咬下去，热气腾腾的面皮、香气四溢的包子馅再加上那一勺油泼辣子……

        绝对可以给你一个满足的笑容，来迎接这崭新的、未知的一天。

        几乎每一个店里都会有油泼辣子，味道却又各有不同。每当听到有人赞扬的时候店老板儿总是带着一副谦逊又不失骄傲的笑容轻声说道：自己炸的、自己炸的……

        可当有人问咋炸的?老板儿却矜持着说：觉得好吃您多就来几次，要不给您带一点儿回去吃?

        老板儿倔强的样子总是让人不自觉的想起神枪沙子龙月夜抚摸着自己的长枪落寞的笑着，嘴里却依然坚持：不传、不传……