2023年，我在百家号里的美食碎碎念之六十

#爱美食爱生活#春节期间买的猪肚，是已经卤制熟的，买回来在冰箱冷冻，一直没来得及吃。

周末有空，提前把冷冻的猪肚拿出来，自然解冻。

几个小时后猪肚已经解冻了，和新鲜的几乎一样。

准备了莲藕和青椒，作为配菜，切了几片姜备用。

锅里倒油，把姜片和其他调料先炒香，然后把切好的猪肚倒进去，加入料酒，少许生抽，半勺黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，加入一点点开水，让猪肚多炖一下。

等到汤汁收的差不多了，把莲藕和青椒倒进去，再继续翻炒一会儿，出锅前加入一点点香醋就可以了。

美味的红烧猪肚出锅了，配一碗米饭，很香很合适。

大家喜欢吃猪肚的话，可以试一下。

（以上美食碎碎念记录于2023年3月）