为什么冰会粘在手指上？

你家有冰箱吗？如果你的手伸入到冰箱的冷冻箱，你的手接触到冰块，你一定会感觉里面的冰块粘粘的。
甚至心里会隐隐发毛，像是接触到了短效的502胶水，担心手被冰粘住了甩不开。

这是普遍的现象。乍一看，这种现象并不值得写一篇文章来讨论。
因为我们的体温要比冰块高很多，而且最终我们的手也没有被冰粘住。
但是，生活中的细节，背后往往有一些严肃的科学，不妨来讨论一番吧。

之所以出现这个问题，其实只有2个因素：
首先，是冰块的温度。
没错，尽管水冻结在32华氏度（0摄氏度）下，但冰实际上可以达到比这更冷的温度，我们的冰箱冷冻箱里，就可以到-18度以上。
因此，温度越低，比如-18度的冰，比-3度的冰，接触后粘在皮肤上的可能性就越大。
若冰是相对“温暖的”，皮肤被它粘附的机会则越小。

其次，起作用的另一个变量是皮肤的水分含量。即使您不洗手，您的皮肤也可能会以汗水的形式含有少量的天然水分。
因此，当冷冰接触时，它导致所述水分冻结并因此粘在皮肤上。
基本上，冰中水分子中的氧和氢原子要与手汗中的氢和氧原子结合，氢原子形成强键！

但是，请不要惊慌，因为这几乎不像贴在厕所里的“牛皮癣”那样难去除。
在大多数情况下，冰会在一两秒后掉下，因为自然的体温会导致冰融化。
但是，如果冰实在过于低温，而你的手很湿，导致被顽固的粘住了，只需在其上洒一些温水即可，您将很快解脱困境。

另外一些冷知识：
大家都知道水会结冰，这一切都始于一个简单的尘埃颗粒。当水达到冻结温度时，这些尘埃颗粒周围会形成冰晶。
如果没有灰尘颗粒，那么直到水变得更冷之前，冰才会形成。
实际上，研究表明，水中如果没有灰尘，即便降到大约摄氏负40度，水也不会变成冰！