读书，也要吃饱

我读书，偏好描写美食的文学。

众人皆知，唐鲁孙、蔡澜、梁实秋因写美食出名，较之汪曾祺更胜一筹，而对于我，因为早几年高中的时候语文阅读题有篇《黄油烙饼》记忆深刻，对汪老笔下的吃食一直念念不忘。关于吃，高邮的咸鸭蛋、昆明的汽锅鸡、手把肉、豆腐宴、塞馅回锅油条、鱼、羊肉、酱菜、腊肉、野菜，其文字之美，用词之简，就如上好红烧肉绝不会被桂皮喧宾夺了主。

汽锅鸡

不仅吃食，我最喜欢的是他的散文，字里行间对生活的热爱令人动容。

“ 灯火照在人家槅子纸上，河边园上乌青菜叶子已抹了薄霜。阻风的船到了港，旅馆子茶房送完了洗脚汤。”

汪老书中，我最喜欢这几句话，生活气息下偏偏又有几分风月色。

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看饮食男女，影片三分钟片头，老头儿氽肉片，捉鸡，剁鱼，蒸包子，节奏欢快得立马勾起人的味觉。

没有台词，我尤嫌时长不够。

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一直喜欢张公子的文章，公众号里食旅声色那一栏翻得滚瓜烂熟，读起来有滋有味，不刻意附庸风雅又淡妆浓抹撩拨心弦。

最开始知道张公子，是和李舒一起在Vista杂志里最后几页的专栏，李舒写金瓶梅中的吃食以及西门庆和他的爱恨情仇，张佳玮写《孤独的人都要吃饱》。

油条豆腐脑

“家里还有米，回家煮得了，饭上可以顺手蒸个香肠；土豆和胡萝卜切了块，炒一下再煮到火候，和冷咖喱拌了，加上嫩炸鸡块油煎过，用来浇米饭；周日涮剩下的虾丸、木耳和蘑菇，炖个汤喝，锅里还能放些萝卜片；牛肉切了片，抹上酱，用洋葱热煎锅烫熟了配菜；趁锅热，又有多的肉酱，煎个蛋，撒点生豆芽菜。”

文字的魔力就这般大，像这样的段落每每读到都会抓住我饥饿的胃，饿到走不动道，非得找个拉面馆、麻辣烫这类地方，就着热辣辣的汤吃点什么。

我的微博置顶直到现在仍然是张佳玮美食文章里的一段话。

“黄昏了，妈妈在厨房教导姑娘：锅里油热了，下生姜，放下黄鱼，两面煎一煎，下十滴料酒，放酸菜，加水，烧到水开，放葱——这就是酸菜黄鱼汤了。”

人间烟火和文字交织的天衣无缝，很馋。

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大一的时候每到深夜饥肠辘辘，一定看密子君的视频。什么麻辣小龙虾、自助牛排、10碗海鲜面、10桶酸辣粉和火鸡面、8人份的重庆火锅、烧烤串串，重油重辣，看得我好像自己暴饮暴食一样过瘾。

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《请回答1988》何尝又不是一部美食剧，一日三餐加上零食、外卖、路边摊，还有追剧必备的一锅拉面，从饥饿到饱腹，隔着手机屏幕感受着剧中人物的感受。

奶油白砂糖拌饭、脆皮肠蘸番茄酱、大酱汤牛肉汤酸菜汤薯片饼干牛肉干葱花饼……

为了刮出一个“再来一包”的卡片，吃掉了整整两箱薯片。哪怕去寺院修行，寡淡的饭菜也能盛第二碗。和最爱的曼玉小姐吃冷冻五花肉，要吃好像用刨子刨一样薄得可以卷起来的五花肉。

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不管怎样，读书，也要吃饱。