臭豆腐

第一次吃臭豆腐。臭豆腐，这名字又臭又腐，看着就没食欲。一亲戚竞然摆起了臭豆腐摊，心里嘀咕，行业千种万种，怎么就选择这职业。但这是人家的事，为了谋生，无可非议。刚好走过路过，盛情难却，品尝了一碗，谈不上好吃也谈不上难吃。算是也吃过了臭豆腐名小吃吧！

# 臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和绍兴的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。