一桶秦酒，一鼎羊肉，春秋战国时期饮食文化知多少？

刚开始读这本“近十年最畅销历史小说”，兴趣并不大，其一，刚开始的情节，此书并不是特别吸引人，其二，作者理科生出身，看着看着就纠结于一些细节问题，比如，对战车的描述准确否？对战斗场面、规模的描述准确否，对礼仪的描述是否为有所考证？对饮食的描述是否符合当时的生活现状？……是不是符合史实？纠结了片刻。

然，又觉得自己想多了，这本大秦帝国不是史记、不是三国志等正史史书，而是一部小说！何必纠结，也无需纠结，小说自然应该跌宕起伏，洋洋洒洒的五百万字，怎么可能事事计较，字字玑珠？！写到这个程度，已经是非常人可为了！作者定然有极为广博的历史知识，佩服。

不再废话，今天想探讨的话题是大秦帝国时期的饮食文化。

疑问一 饭后是否用盐漱口？

有一细节，六国会盟期间，庞涓吃了一罐羊肉汤，然后用半杯盐水漱漱口，大体是这样写的，后面多有提及贵族及富人们饭后用盐漱口的习惯，颇感意外，两千多年前，我们的祖先就知道用盐水保护牙齿了？

果不其然，盐自黄帝时便开始有了，距今大约3500-4000年吧，最早的出现的是海盐，到春秋时期，有盐国就富，盐在古代的重要性不比金银差到哪里，盐商多为富豪，据史料记载，到秦昭王时，秦国就在四川境内大量开采井盐。那个时代，祭祀要用盐，待客要用盐，用的盐的品类不同。

看来，春秋时期，饭后能用盐漱口，不是一般人能做到的，也就庞涓这种王公贵族斯通寻常吧，平民百姓吃盐都困难，更何况这种高端消费。

作者并未查到关于用盐漱口史书记载，不知是否有依据，但是既然有盐，贵族们挥霍点也在情理之中，加上国人的智慧，用盐漱口，靠谱！

疑问二 普通百姓吃的是什么？

魏国酒肆洞香春，大抵相当于现如今的高端私人会所，非富即贵，非平常人可入，里面的大餐如“如赵酒一桶，好肉一鼎”，各国好酒一应俱全，用的酒具是爵，这自然是达官贵人们才能消费的起的，那平民百姓日常吃的是什么呢？很是好奇，鼎是别想了，贫民人家有几个泥瓦罐用着就不错了，有没有西红鸡蛋面？打卤面？蔬菜拼盘？各类瓜果？至于，葡萄美酒夜光杯，这种高雅的生活，大贵族也享用不到…. 至少目前还没见书中提及，只能自己求证了，做学问真是很累，尤其是胸中无点墨。。。。

春秋战国时期，北方有粟，南方有水稻，这个米是谷物和其他植物子脱去壳后的子实，基本就是小米，这就是主食，吃的话也是一罐粥，据记载，秦昭公时，便有了蒸饼，相当于现在的大馒头，这种高档货，小民们自然享用不起。

那个时代会有什么农作物？百度一下，略为参考，大抵差不太多。商朝有:黍,稷,麦,稻,桑,麻;西周包括了后世大部分作物. 秦汉:西域传入葡萄,苜蓿,核桃,胡萝卜等。

按百度的解释，当时的蔬菜，应该已经有几种广泛种植的品种了，当然野菜在当时占的比例很大，秦国那会还穷，卫秧到了秦国也吃了不少野菜，所谓苦菜配烈酒，壮哉！变革之前，民不果腹，半数秦人逃难到了山东六国，可能夸张了点。

肉类羊肉和牛肉多有提及，并未见提及猪肉，可能那个时代二哥还不是很受欢迎。果然，经查“猪肉在中国长期被视为下等食物，古代的贵族、富商都偏爱羊肉及鱼肉”

那个时代，多以族群模式聚居，汉人多为耕种，少量游牧，牛肉普通人吃不上，自古牛的地位都很高，能耕种，能拉车，能产奶，牛比人重要。据记载“春秋战国时期牛耕开始于东方，商鞅变法后，秦国后来居上，也普遍使用牛耕。当时还开始用马耕田，商鞅为了重视农业，规定：“盗马者死，盗牛者加。”，贡献这么大的牛，人若吃它，略显不仁，不符合当时的文化意识，当然这是作者一己之见。

羊肉嘛，可能会更普及一点，这自然很好理解，好养又好吃，这样解释可否？呵呵