我们细细地回忆，每逢我们身体抱恙，耳边常听见的嘱咐是“清淡饮食”。就连日常简单的三餐，都要向“清淡”靠拢，仿佛“清淡饮食”就像万金油，但我们不得不承认“清淡饮食”确实对身体有益！让人困惑的是，很多人对“清淡饮食”有着很大误解，自认为一口肉都不吃进嘴巴，天天只喝白粥，配点咸、榨菜，就算是“清淡”。

其实，并不是这样的......往下浏览就知道了~

【“清淡饮食”含义】

是指少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，口味要比较清淡。从营养学中，清淡饮食是能体会食物真味，且能大程度地保存食物营养成分。

【“清淡饮食”好处】

一、减轻身体负担

我们不经常性进食重口味的食物，身体的新陈代谢相对减少，更有效减轻身体负担。

二、减低疾病发生率

清淡饮食，有利于控制热量及脂肪的摄入，减轻血管和肝脏的负担，不易患“三高（高血脂、高血压、高血糖）”，对身体健康有利无害。对于患有高血压、糖尿病、心脏病的中老年人来说，清淡饮食是相当重要的。

三、延长寿命

清淡的饮食能减轻身体的负担，减慢器官老化速度，助于身体的保养。

【不沾荤就算清淡饮食？】

清淡饮食≠不吃肉

俗话说：少吃荤腥多吃素，没有医生开药铺。

其实“清淡”并不代表一点味道都没有，更不代表只能吃素，一味开启类似开水煮青菜的“啃草”模式，对荤的滴口不沾。长期绕过荤食，容易造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题。毕竟肉类食物能为我们提供蛋白质、铁、维生素B12等营养的大功臣。日常我们多吃素固然好，但是也要适当进食荤食。

有时候吃素也可以不清淡。

清淡饮食更多的是相对于“肥甘厚味”而言，它一般指很油、甜腻的精细食物或者味道厚浓的食物。这类食物脂肪和糖含量很高，容易引起肥胖；过多食用会削弱消化功能，导致消化不良和肠胃功能紊乱，阻碍营养的正常吸收。若我们在进食青菜时，调料过于油腻，即使只吃青菜也不算清淡饮食哦！

反而吃荤也可以清淡。

日常我们只需注意烹饪方式与油腻重口味调料，尽量让肉类保持原汁原味，既可保证营养又可清淡饮食。

中医科学院养生学教授杨力曾说：“过量吃肉是不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”

【如何做到荤素搭配时，也可清淡饮食？】

1.烹饪方式要选对

对于美食天堂来说，烹饪的方式真是种类繁多“煎、炒、炸、烹、烧、爆、焖、烤、熏、煮、蒸等”。而选择“清蒸、煮、凉拌等”能大程度保留食物营养，属健康的饮食，注意调料避免重口味。

2.做到四少“少油、少盐、少糖、少辣”

少油：控制用油量，每日烹调控油量在25-30g。日常我们尽量避开油煎、炸口感好，香味足的食物，食用过量容易造成能量过剩，导致肥胖。尤其是一些消化能力差的中老年人和三高人群，更应该少吃一点油。

少盐：成人每日摄盐应不超6g，咸味过重加重肾脏的负担，体内的废物代谢功能下降，水分滞留在体内，会造成人体水肿或肥胖。

少糖：世界卫生组织提到，成人与儿童每日摄入糖量应控制在50g一下，最好不超25g。食用大量的糖，会刺激胰岛素水平快速上升，从而加快脂肪的合成，大大增加糖尿病的风险。

少辣：过辣易刺激消化系统，容易出现上火、口腔溃疡、便秘等问题，身体代谢不稳定，增加肠胃负担，促进脂肪堆积。

清淡饮食不等同进食单一，荤素合理搭配，营养才够均衡！则，“清淡饮食滴不沾荤”是不可取的！