这里的每一个角落，都有关于鱼的动人传说

2019-12-26 本文已影响0人云南旅游卓玛

云南江川，历史悠久，人杰地灵，湖光秀美，物阜民丰。星云湖坐落其中，抚仙湖嵌于东北边界，水面面积大于耕地面积，被称为“滇中碧玉”“高原水乡”，又因鱼类品种多，尤其大头鱼远近闻名，有高原“鱼米之乡”的美誉。

江川有句俗语“无鱼不吃饭”，在江川无鱼不成席。

江川鱼全席

江川奢华之宴“鱼全席”可谓把江川人对鱼的吃法发挥到了极致，要想尝遍所有鱼的滋味，在江川的大头鱼酒店，就能吃到鱼全席。

五彩鱼皮、瓦片烤鱼、油炸龙袍、鱼圆子、红焖鲫鱼、红烧鱼，听着名字就新鲜，忍不住想尝尝吧？

江川铜锅鱼

在江川，铜锅煮鱼很普遍，然而铜锅煮大头鱼却是不容易吃到的美食。大头鱼是星云湖里独有鱼种，极为珍贵，因其头部肉美鲜嫩而成为美食。

据江川渔民说，每年开海捕鱼期间，吃到大头鱼的几率会高一些。所以千万别错过和大头鱼这份难得的机缘。如果不能吃到大头鱼，能吃到从湖里刚捕捞上来的鲤鱼、青鱼、鲶鱼也是相当不错的。冬季里，将新鲜的萝卜煮到铜锅鱼里，味道更加鲜美。

江川盐水鱼

江川传统的盐水煮白鱼，制作方法非常独特，工序繁琐，用料讲究，美味绝伦，回味无穷，拷量的是大厨慢火烹煮与精心调制的手艺。星云湖中的鱼除了大头鱼外，最为稀少而又好吃的恐怕要算是“真白鱼”了。到专门的饭店，就能品尝到地道的盐水煮白鱼。同样的方法烹制鲶鱼、鲫鱼味道也不错。

在江川

还有一个只属于玉溪人自己的节日——开渔节

每年开渔节

八方宾客都是慕名而至

千舟竞发、人欢鱼跃、商贾云集，

用来形容开渔节的壮观场面再合适不过。

为何开渔节如此盛大隆重，

又究竟有哪些好玩呢？

还不知道要怎么嗨的小伙伴，

快来江川，带你吃鱼带你飞！

开渔节

开渔节是建立在渔民、渔村、鱼米之乡丰收喜悦之上的盛大节日，是江川土著居民的传统盛大节日，俗称“开海”。这一天，是当地渔民重要的日子，也是一年之内唯一可以入湖捕鱼的时节。照祖传的规矩，进湖之前，有很多传统民俗活动仪式需要完成，最重要的就是祭祀水神。用各种供果、香火向水神致敬，祈祷安全进湖、鱼虾满仓、丰收而归。

还未收到开渔信号时

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湖面上一片平静之色，太阳刚刚升起，湖面上波光粼粼。