希腊葡萄酒，凡世和众神共饮四千余年 （II)
希腊葡萄酒，凡世和众神共饮四千余年
导读：作为欧洲葡萄酒种植和酿造的始祖，葡萄酒在希腊历史和文化中都占据着重要的地位，它贯穿于希腊生活的各个方面，葡萄酒在希腊的历史几乎与希腊文明史一样长；
三、希腊葡萄酒地图
地中海式气候、全年日照丰富、夏季干燥、降水量少，
希腊三面环海、山地、半山区，火山带等多样的土质成就了各种小气候环境，孕育了各种风味的葡萄酒，有经典品种以及其他本土品种超过300多种；
这些不同品种的葡萄种植园分布在希腊中部、北部、伯罗奔尼撒半岛及诸多海岛上。
它们包括在希腊最优秀的品种广泛种植在纳乌萨的黑喜诺（Xinomavro），以及原产于圣托里尼岛的阿斯提可（Assyrtiko）、
主要产于伯罗奔尼撒（Peloponnese）地区的阿吉提可（Agiorgitiko）和玫瑰妃（Moschofilero）、
以及罗伯纳 (Robola)、萨瓦提诺(Savatiano)等都是希腊久负盛名的葡萄品种。
酿酒的葡萄
阿斯提可（Assyrtiko）酿造的葡萄酒是迈锡尼时期阿伽门农（Agamemnon）国王最钟爱的红酒。
阿吉提可（Agiorgitiko）在希腊另外几个特别的名字，如：黑尼米亚（Mavro Nemea意为尼米亚产的黑葡萄）、”圣乔治”(Saint George Nemea)、“大力神之血”（Blood of Hercules），这几个名字分别与产地、宗教节日和神话传说相关联。
根据希腊神话，大力神海格力斯(Hercules)在对抗尼米亚狮子前，会喝一杯阿吉提可葡萄酿造的酒以保持自己的体力从而战胜尼米亚(Nemea)狮子。
在尼米亚(Nemea)里城每年11月的圣乔治节，都会举行葡萄丰收节，所以有人就把这里主要产的葡萄品种称为圣乔治。
希腊本土有着诸多原生葡萄品种，希腊也是欧洲葡萄酒的重要产区，在欧盟农业和农村发展总局（DG AGRI），希腊的葡萄酒产量跻身前10名之列，全国有1200多个酿酒厂，希腊的葡萄酒品牌在国内和国际消费市场上都有不俗表现，颇受赞誉。
最南端的克里特岛是希腊葡萄种植的发源地；
希腊还有最古老的葡萄庄园，包括分布在德拉玛（Drama）、纳乌萨（Naoussa）等地的酒庄。
而圣托里尼岛（Santorini）上则有距今超过3500年历史的葡萄园，大多数葡萄树龄在50~100岁之间。
在希腊首家用玻璃瓶装酒、拥有130多年现代工艺酿酒历史的博塔利（Boutari）总部就位于希腊北部的纳乌萨，他们的亚尼（Yianni）酒庄第五代庄主也是第一个到中国投资种植葡萄酿酒的希腊人。
在葡萄酒的江湖里，酒有新旧世界之分，依照久远的种植酿造历史，作为祖师爷级的希腊葡萄酒理应归入旧世界(Old world),不过希腊人却乐于将自家葡萄酒归为“新旧世界”（Old history and New technology)，别具一格。
四、葡萄酒，酒香巷子深
葡萄酒在古希腊哲学家苏格拉底(Socrates）眼中是这样的“葡萄酒能滋润和抚慰灵魂，使人忘记忧愁，得到放松…….它把欢乐带回我们身边，它能点亮即将熄灭的生命之火。如果我们懂得适度饮酒，葡萄酒就会像甘甜的晨露那样滋润我们的肺腑……那么，葡萄酒就不会夺走我们的理智，而是给我们带来令人惬意的欢乐”。
希腊人的骨子里崇尚自在而不喜张扬的生活，在爱琴里的碧波环绕下，美酒大海美食，让希腊葡萄酒有种藏在深闺无人知的感觉。
数千年过去了，虽然因为历史或战争(奥斯曼土耳其等统治)的原因，希腊葡萄酒如同地下酒窖一样，被深藏；
“红泥小火炉“，冬日围坐在柴火燃烧的壁炉和亲朋好友一起饮着自家酿造的葡萄酒；进入21世纪后，希腊人开始更加重视其葡萄酒在国际市场上的推广。
古希腊酿制葡萄酒的壁画
为了提升葡萄酒的消费文化，希腊连锁超市MyMarket于2019年5月就推出了“我的葡萄酒”（MyWine）的手机应用程序（App），
葡萄酒入门级的小白们通过这款应用，可以了解葡萄酒的风味分类，葡萄酒与对应食物的搭配贴士、不同场合的葡萄酒挑选建议，希腊人对于自家拥有4000多年历史的葡萄酒文化推广和葡萄酒消费上，也是很拼的。
随时市场推广的进行，希腊官方专门请葡萄酒大师K.Lazarakis MW先生撰写了《希腊葡萄酒简介》将4千多年的葡萄酒历史是浓缩在44页的册子里，还有144页的《希腊葡萄酒》一书，目的是为了让业界和大众对希腊葡萄酒有个深入的认识。
在世界游客走向希腊的同时，希腊的葡萄酒也迈出了走向世界的步伐，尤其是那些识酒者，接触了希腊葡萄酒，也会被她所惊艳，
这如同雅典城或者希腊共和国，她们对于初入当地的旅行者而言，初看似乎平淡无奇，品鉴后可以感受到历史的厚重与生活的醇厚。
希腊全境多达上千家庄园所出产的葡萄酒也会定期在国际舞台上参加比赛，其独树一帜的品质取得了令人侧目的表现。
迄今为止，作为希腊唯一的葡萄酒博物馆(Winery Museum Koutsoyannopoulos)，也是家族酒庄的经营者,为到访圣托尼地岛的葡萄酒爱好者提供了一个打卡品酒的好去处。
在今年7月份，希腊旅游部副部长索非亚.扎卡拉基（ Sofia Zacharaki）宣布希腊将成立国家葡萄酒旅游委员会，还将创建首个专门介绍葡萄酒旅游的门户网站，以作为该部在海外推广希腊葡萄酒旅游的一部分。
除了来自希腊酒庄和庄主们不遗余力的推介来自地中海与爱琴海海风吹拂过的葡萄酒，希腊官方也开始助力希腊葡萄酒在中国市场上的出镜率。
在2019年9月份，希腊葡萄酒亮相宁夏银川举办的“一带一路”国际葡萄酒大赛（BRWSC），与来自17个国家和地区的915款葡萄酒同台竞技，独领风骚数千年饱含历史文化气息的葡萄酒开始从众神的酒呈现在更多世人的餐桌上。
在去年11月举行的第三届进博会上，希腊驻上海总领馆会同希腊企业局共同举行了名为“伟大希腊葡萄酒的复兴”的葡萄酒推介活动，邀请了首位常驻中国的葡萄酒大师赵凤仪MW，为专业的葡萄酒业内人士、媒体介绍讲解希腊独特的葡萄酒。在这个月初刚刚结束的第四届进博会上，希腊葡萄酒成了的宠儿，广受青睐，赢得葡萄酒爱好者的赞誉。
五、希腊人在中国种葡萄
在我国，关于葡萄酒最知名的记载，要数唐代诗人王翰的那句"葡萄美酒夜光杯”。
是名《凉州词》里提到的凉州，既是现在甘肃的武威市，适合种植葡萄。
在1000多年后，希腊人跑到吐鲁番收购葡萄叶子制作西式粽子"多玛",也有希腊人在甘肃开辟葡萄园，酿造葡萄酒。
虽然希腊人对于葡萄酒推广的略显低调同时，也是用于大胆尝试的。
在2008年，来自希腊北部萨洛尼卡雅尼酒庄(Yianni）的少庄主米哈里斯.博塔利 (Mihalis Boutaris)，为了打开中国的葡萄酒市场，他在上海生活了3年；
在中国推广希腊葡萄酒屡屡碰壁的情况下，依然没有放弃，反而是更加大胆的选择了在中国选着合适的地方种植葡萄，酿造葡萄酒再呈现给中国的葡萄酒爱好者。
米哈里斯在中国也被周围的人称作“老米”，从2011年他与人合作投资葡萄种植，葡萄园落户甘肃天水,古希腊流传下来的"酒神精神",在他身上体现得淋漓尽致,到2019年底告一段落。
"老米"在推广希腊葡萄酒的努力上，用哲学家尼采的话说，“哪怕是在它最异样最艰难的问题上”，打破常规束缚，也可以找到一条不同寻常的路，也许这条路通向的并不是当初出发时想要达到的目的地。
爱琴海的风、纳乌萨的酒，在云开疫散后，终究会品味到生活的甜。
Cheers! 众神与我们一起共饮希腊葡萄酒！
Greek Wine, Sea, sunshine!
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By: 红菊的旅行+
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