竹笋乌骨鸡汤a

一、食材

乌骨鸡半只、竹笋150克、料酒 1汤勺、白胡椒粉 3克、淀粉 1汤勺、姜葱盐适量

二、步骤

1.鸡洗净后剁块，加料酒、白胡椒粉、盐、淀粉腌制15分钟。

2.放入空气炸锅，设置190度，转5分钟，翻面，再转5分钟，汁水倒掉。这一步主要是为了锁住水分，保证煮出来的肉不柴。

3.将鸡块转入电压锅，加入开水、姜片，按蹄筋键。

4.时间到，自动泄压后，加入竹笋片（焯过水的），再煮到冒气后2分钟即可关火。

5.最后，加入盐（我加得很少，觉得淡点好喝，根据自己口味吧）、葱，搅匀即可出锅。

三、PS

感觉油比较多，可以撇去上层的油，或者煮之前先把鸡油尽量割掉些。

但由于加的佐料少，基本原味的鸡汤，挺香的呢～