#便当日记# 黑胡椒牛排+菠菜鸡蛋糕

星期一都到了，星期五还会远么！周日的上海下了一天的雨，菜菜把自儿关在家里弄了一道菜…额…极其失败，就不把它放出来啦！

上午写了一篇上班的早上，如何高效快速的制作便当？小小的经验和大家分享哦~

＃今日便当＃

黑胡椒牛排＋菠菜鸡蛋糕

材料

橄榄油、牛排、黑胡椒汁、西兰花、菠菜7~8根，鸡蛋两颗，淀粉、盐

（牛排是在超市买片装的，另外再买了现成的黑胡椒汁）

1、把牛排稍微敲打下，比较嫩，用厨房纸巾吸干，涂上黑胡椒汁腌制，覆上保鲜膜，放进冰箱，隔夜（这个随大家的口味，也可以第二天早上撒上胡椒粉等佐料，腌制15分钟左右，煎制）

黑胡椒牛排

2、洗漱完之后，锅中烧水，待开，把西兰花、菠菜清洗干净，放盐、几滴油，焯西兰花

黑胡椒牛排

3、再焯菠菜，过凉，切成细末，并把鸡蛋打散，加入适量的盐、淀粉（两颗鸡蛋我加了2勺淀粉，能成型也好切，如果要吃嫩一点，淀粉可以放少些哦~）

菠菜鸡蛋糕

4、搅拌均匀，一定要把淀粉的小颗粒也打散，覆上保鲜膜，水上汽后，蒸10分钟即可

菠菜鸡蛋糕

好啦~蒸的时候就可以去吃早饭，10分钟后关掉火，也不要着急把它拎出来，揭开锅盖，边吃早饭边等它凉，待会儿就可以准备煎牛排啦~

菠菜鸡蛋糕

5、起锅，中火，放入适量的橄榄油，转为小火，放入牛排，每一面1分钟之内，不能时间长会很老的，不能反复翻面哦！

黑胡椒牛排

6、煎好后，放在盘子里切块，不用洗菜板(*^_^*)

黑胡椒牛排

6、放凉后的菠菜鸡蛋糕，用刀划出格子，再用勺子舀出即可（或许是因为我用的玻璃碗的原因，粘得有些紧，缺边少角的，没有辣么整齐）

菠菜鸡蛋糕

7、装些周末做的小菜，over！

黑胡椒牛排＋菠菜鸡蛋糕

菜菜菜叨叨叨

菠菜鸡蛋糕如果味道淡的话，调些蘸汁，生抽，醋，香油，白糖，爱吃辣的在倒点辣椒油，搅拌均匀，也可以加蒜哦~

周末的时候趁有时间，做些小菜放在冰箱，喝个粥，填下便当盒，不能更赞啦！