大盘鸡

大盘鸡是一道非常有名的小吃，味香肉质鲜嫩，值得去品尝。

大盘鸡的做法 :

食材

整只鸡、桂皮、香叶、八角、葱、姜、干辣椒、花椒。

步骤

1、整只鸡洗净切块，热水加姜、料酒焯一下水，捞出。

2、热油爆香，葱，姜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，倒入鸡块，大火翻炒两分钟，加入老抽、白糖翻炒上色。

3、加入适量的水，大火烧开，然后加入柠檬汁，番茄酱小火煮30分钟。

4、最后加入辣椒，胡椒粉，适量的盐大火烧3分钟入味。