痛风患者饮食指南（食物嘌呤含量指数分析）
第一类：可以放心吃的食物（<30区间值）
(1)奶蛋类和海产类食物嘌呤含量：
奶粉（脱脂高钙):15.72
鸡蛋白3.73 鸡蛋黄2.64 鸭蛋白3.45 鸭蛋黄3.26 皮蛋白2.27 皮蛋黄6.68
猪血11.89 海参4.21 海蜇皮9.3
(2)五谷杂粮，根，茎嘌呤含量：
白米18.42 玉米9.43 糙米22.44 糯米17.75 小米7.36
冬粉7.87 面线19.88 通心粉16.59 树薯粉6.02 淀粉14.8
麦片24.41 面粉17.11 米粉11.11
燕麦25.01 小麦12.11 高粱9.72 薏仁25.02 甘薯2.62
芋头10.12 马铃薯3.62 荸荠2.62
(3)蔬菜类嘌呤含量：
白菜12.62 紫甘蓝9.73 菠菜13.34 莴仔菜15.05 圆白菜9.77 芹菜10.38
韭菜花19.59 韭黄16.81 辣椒14.21 青葱13.01 姜5.31 葱头8.71
苦瓜11.32 黄瓜3.32 冬瓜2.82 丝瓜11.42 胡瓜8.22 茄子14.32
胡萝卜8.92 白萝卜7.52 青椒8.70 荠蓝菜18.53 洋葱3.53 番茄4.33
萝卜干11.03 去根豆芽14.6 腌菜8.6 雪里红24.43 榨菜10.23 菜花24.93
西葫芦7.21 黑木耳8.82 空心菜17.51
(4)水果类嘌呤含量：
柠檬3.42 桃子1.43 西瓜1.14 哈密瓜4.05 橙子3.06 橘子3.07 莲蓬1.58
葡萄0.99 番石榴4.81 小番茄7.61 菠萝0.91 梨子1.11 芒果2.01 苹果0.92
杨桃1.42 香蕉1.22 李子4.22 枇杷1.32 木瓜1.32 黑枣8.32 红枣6.02
(5)调味品嘌呤含量：
米醋1.52 陈醋12.03 番茄酱3.04 果酱1.95 高鲜味精12.36 食用油0-25
(6)零食嘌呤含量：
蜂蜜3.22 瓜子24.23 葡萄干5.44 桂圆干8.65 冬瓜糖7.13
第二类：可以适当吃的食物（30-150区间值）
(1)豆制品嘌呤含量：
绿豆75.12 红豆58.23 花生79.06 黑豆137.44 红芸豆126.05
豆腐55.57 豆腐干66.58 豆浆27.81
(2)肉类嘌呤含量：
鸡腿肉140.32 鸡胸肉137.43 鸡心125.04 鸡胗138.45
鸭肉138.46 鸭心146.97 鸭胗137.48 鸭肠121.09
猪肉132.61 猪心78.01 猪舌136.01 猪皮69.813
猪腰132.61 猪脑83.02 猪肚132.42 猪排骨145.02
羊肉111.52 牛肉83.72 牛肚79.82 牛腩120.02
兔肉107.62
(3)鱼类海鲜类嘌呤含量：
鳝鱼92.82 鳗鱼113.13 旗鱼109.84 黑鳝鱼140.65 草鱼140.36
鲫鱼137.17 刀鱼134.99 鱼丸63.21 鲨鱼皮73.21 鲍鱼112.41
乌贼87.91 虾137.71 螃蟹138.42 鱼翅110.62 鲈鱼70.11
(4)蔬菜类嘌呤含量：
油菜30.22 茼蒿33.43 九层塔33.94 豌豆75.75 四季豆29.76
平菇35.07 鲍鱼菇26.78 海带96.69 笋干53.61 金针菇60.71
银耳98.91 猴头菇54.01 花椰菜81.03
(5)其他类食物嘌呤含量：
腰果80.52 栗子34.63 莲子40.94 杏仁31.75 枸杞31.76 黑芝麻57.07
第三类：避免吃的食物（30-150区间值）
(1)豆类嘌呤含量：
麦芽500.02 黄豆芽500.03 绿豆芽>150.04 豆苗菜500.05
纳豆172.06 发芽豆类>150.01
(2)内脏类嘌呤含量：
鸡肝293.52 鸡肠162.63 鸭肝301.54 鹅肝377.05
猪小肠262.26 猪脾516.07 猪肝229.18 羊腰>150.09 牛百叶>150.02
(3)海鲜类嘌呤含量：
白鲳鱼238.12 鲢鱼202.43 乌鱼183.25 四破鱼217.56 白带鱼391.67
鲨鱼166.88 海鳗159.59 秋刀鱼355.41 小鱼干1538.91 扁鱼干366.71
草虾162.21 牡蛎239.01 蛤俐316.02 蚌 蛤 426.32 干贝390.02
花甲316.02 生蚝239.12
(4)蔬菜类嘌呤含量：
芦笋500.02 紫菜500.03 香菇>150.02
(5)其他类嘌呤含量：
浓肉汁500.02 鸡肉汤500.03 酵母粉559.11
