糯煎土豆片

      土豆片味软糯为上，制作要点无他，时间而已。

      切薄片，入冷水，沥干，少许油，温后入大蒜末，放土豆片，大火炒卷，转微火，一点点水，15分钟后，土豆片呈半透明状，入调料，撒葱花装盘。