独家炮制•红烧笋干子排

独家炮制•红烧笋干子排

这个点儿，来分享美味儿，是不是有点儿那啥嘞？！哈哈~刚刚学了一道菜----红烧笋干子排，味道和色泽都不错。看到这儿，是不是有人流口水了，想不想知道我是怎么做得呢？别急，接下来就和你分享我的独家秘籍。

食材：新鲜子排、笋干、生姜片、老酒、生抽、老抽、白糖、油。

步骤：

1、子排清水洗干净，然后在水里泡20分钟左右，把水沥干；

2、用开水把笋干泡开，切掉硬硬的部分，然后用手一根根撕开；

3、把油烧热，生姜片倒入锅内，随之把沥干的子排一并倒入锅，加入老酒，翻炒；

4、待子排烧得变了色，加入适量白糖、生抽、老抽、开水，烧15-20分钟左右，再关小火慢烧，直到将水烧得差不多干，即可出锅。

一道美味可口的红烧笋干子排新鲜出炉。是不是很简单呢？

在这之前，我所做的红烧菜里，都会放盐，生抽、老抽放得少，所以色泽看上去怪怪的。直到现在，我才知道红烧菜里，不用放盐，放生抽和老抽即可，至于量的多少，要根据菜的多少而定，还要看个人口味的咸淡。当然，从健康的角度来讲，宜淡不宜咸。

烧菜不是我的强项，但若能为家人烧一桌可口的饭菜，看着他们一饱口福则是一件开心的事儿。工作之余，偶尔下厨烧个菜，从工作中暂时抽离，全身心地投入到做菜的过程中，不仅可以缓解疲劳，还是一种精神上的享受。不信你试试看哟！找个时间，带上你的心和爱，投入地去尝试一下，相信你会有不一样的体验和收获。