暖身的蔬菜汤

“通透！这蔬菜汤喝得我感觉太舒服了！”

“为什么半个洋葱放进来没有感觉到辣呢？”

“可能放了半个胡萝卜和一大块南瓜的原因吧？”

“你还放什么了？”

“还有半块甜菜头，几朵西兰花。”

“这么多啊？我维生素一下子补全了！”

“其实除了维生素，还有植化素（日本抗癌药研发学者前田浩博士提出煮熟的蔬菜浓汤含有大量的植化素，能有效的抑制活性氧的攻击。也就是说多种蔬菜浓汤防癌效果非常好。）”

“老教授又上线了，好好，我都喝掉，好处咱就不说了…”

科普没成功。

下课。

算了，放过那个不爱学习的某人吧。

因为我自己非常喜欢喝蔬菜浓汤，各种水煮蔬菜综合出来的鲜美味道，再用破壁机打成丝滑的糊状，喝上一碗会感觉浑身都热呼呼的，说不出来的舒服。

自然也会看一些相关的书籍和食谱，来提升一下自己的认知。

才发现蔬菜浓汤有那么多的好处。

蔬菜浓汤会让人皮肤光滑细腻透亮，会排便顺畅，会抑制加速衰老和引发慢性病的慢性炎症…

这些，蔬菜沙拉比不了，因为蔬菜的细胞壁结构坚固，咬几下是很难破坏的，用刀切成小块也不能完全破坏细胞壁。

只有加热5-10分钟，细胞才能破裂，蔬菜细胞内80%的有效成分就能溶解进汤里（专业人士是做了科学实验依据的。）

所以，各种蔬菜放锅里一起煮10分钟左右，根茎蔬菜煮20分钟左右，然后放凉，用搅拌机连煮菜汤水带菜一起打成浓汤喝。

可以每天饭前一碗蔬菜汤，然后再吃饭。

嫌麻烦就一次做几天的量冰箱里冷藏，吃的时候加点开水温了再喝。

喜欢香味的可以像西餐一样，用鸡汤或者鱼汤煮蔬菜，提升口感。

这些高抗氧化蔬菜都可以做蔬菜汤：

紫苏、苏子叶、生菜、鸭儿芹、胡萝卜叶、青椒叶、水芹、小红萝卜叶、皱叶生菜，油菜花儿叶、球生菜、茼蒿、小松菜，茄子、四季豆、白萝卜叶、菠菜、油麦菜、西芹、京水菜、樱桃萝卜、欧芹，西兰花，小白菜，洋葱，花椰菜，韭菜，番茄，生姜，青椒、胡萝卜，卷心菜、南瓜。

平时丢掉的萝卜叶子，芹菜根，西兰花茎，茄子蒂，南瓜皮和瓤籽都可以洗干净用来煮水20分钟左右，营养物质溶解进汤里之后再捞出去，然后再放进要吃的蔬菜汤食材煮。

蔬菜汤能够提高免疫力，让幸福感知力加倍。

来试试吧，和家人一起喝碗热乎乎的蔬菜汤。