明天六月六，这6种节气美食记得吃，寓意六六皆顺、五谷丰登

著名评剧艺术家赵丽蓉在评剧“花为媒”中，饰演的阮妈在与五姑娘报花名时，有句唱词为“六月六看谷秀，春打六九头……”这里的“看谷秀”是什么意思呢?这是源自中原一带的农谚，意思是说到了农历六月初六，就可以看到田地里的谷子吐穗了；看着亲自种植的庄稼吐穗、成熟，这也意味着丰收的希望、仿佛看到了又一个粮囤仓满。在山东一些地区，有句话说“六月六看谷秀，掰开包子一包肉”就是形容人们对丰年的欢喜之情。

农历六月初六，是个双“6”，听起来就吉祥，有六六大顺之意，这样的日子自然受人们的喜欢，必然会好好地庆祝一下，美食便成了主题，下面，我们一起来看下除了“看谷秀”，在不同的地区，农历六月六还有着哪些不同的风俗和传统，要吃哪些美食呢?

1：尝新节

在湖南、广西等一些地区，“六月六，尝新节”，这是源自“六月没饭呷，天天盼尝新”，在以前新粮与旧粮青黄不接的时候，尝新节便成了人们天天期盼的好日子。在这一天，许多人家都会杀鸡宰鸭、摆好香案纸烛、瓜果鲜菜等等，先焚香祭拜天地、祖宗，祈求风调雨顺，五谷丰登；之后，再煮一锅新米饭、做些好菜，一家人边“尝新”边庆祝。并且，也不忘给家里的狗、牛等牲畜一碗新米饭尝新。

2012年，“六月六尝新节”被列入第三批湖南省非物质文化遗产保护名录，从此得到了更好地传承和发展。在2018年武冈市第七届六月六尝新节活动上，村民们早早就起来摘禾打谷、杀猪宰羊、祭拜天地神灵，祈祷风调雨顺、五谷丰登；在接下来的文艺表演中，还有丝弦、石羊走马灯、七星锣鼓等非遗项目的传承人前来表演助兴，让观者看到的不仅是一场民俗活动的节庆，也是一场非遗传承人的盛宴。

2：吃包子

在北方的山东，有句话说：“六月六，碗大的包子拳大的肉”。说的就是在六月六这天，家家户户都要包包子吃，用刚打下来的新麦磨成的面粉，还有自家小菜园里的时令蔬菜：芸豆（豆角）、茄子、土豆、芹菜、大葱、大蒜、韭菜等等，搭配酱好的五花肉，北方人吃东西比较豪爽，包子、饺子都会包的比较大，再加上包子是发面的，所以会有“碗大的包子”的说法。

3：吃馄饨

在江南一带，讲究“六月六，裹碗馄饨落一落”，也就是要吃用新麦做的馄饨。人们会一早去菜市场，买肉、买菜、买馄饨皮，回家包馄饨，然后一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的馄饨。如果正赶上平常日或者没时间包，就去外面的馄饨店来上一碗：薄而不失劲道的馄饨皮、鼓鼓地塞满了肉、再配上店里自制的高汤、洒上紫菜、蛋皮、榨菜碎等，美美地吃着，除了满足、还是满足……

4：吃晒蛋

“六月六，鸡蛋晒得熟”，这话形容的是骄阳似火的六月，高温能把鸡蛋晒熟。所以曾有人们在六月六将鸡蛋放于泉水中，等待太阳足晒时将其煮熟。而今天，这种习俗已不多见，反倒成了“晒伏”日。

也就是在这一天，“六月六，人晒衣裳龙晒袍”，人们会把压箱底的棉衣棉被等冬衣、鞋帽、被褥倒腾出来，拿出来晾晒，以免发霉生虫。除了晒衣物，书籍字帖等容易发霉的文房墨宝也要拿出来晾晒；寺庙里的僧人便会于六月六这天，全体出动晾晒经书，即“晒经节”。

5：吃羊肉

“六月六，吃羊肉”。在伏天，用吃羊肉带来的火气抵除吃冷饮、凉菜、吹空调等体内的寒气，可谓是以毒攻毒。

所以，在江苏、山东等地，人们会在这一天，家家户户炖羊肉、煮羊肉汤、吃羊肉馅儿饺子等等，以各种形式吃羊肉。越是吃得大汗淋漓，越暖胃、越有助于排除体内的湿气。

6：吃炒面

在河南一些地区，“六月六，吃炒面”。这里的炒面可不是指的炒面条，而是将生面粉在火上炒熟，再加些白糖，用开水冲调成粥状的、糊状的面食，吃起来香甜十足；现在，除了糖，还会加入核桃仁、杏仁、花生仁等，吃起来不仅味美，而且营养丰富。

据说吃炒面的习俗是源自岳飞当年收复蔡州（今汝南)时，当地老百姓为了犒劳士兵，就将新收的小麦碾碎炒熟后给士兵当食物。此后吃炒面的习俗就流传开来。

除了几上几种美食，在六月六，扬州人会吃饺子，虽然南方人不常吃饺子，但在这一天吃会既有助于防治疰夏、还开胃；在安徽，有“六月六，吃腊肉”免生痱子的说法；江西一些地区讲究“六月六，要吃肉，不吃肉，生毒瘤”……博大精深的传统习俗文化，美食是不变的主题。在六月六，吃美食一方面是犒劳一下自己上半年的辛勤劳动，另一方面也是期盼在下半年风调雨顺、五谷丰登。不知在你的家乡，农历六月六，讲究吃什么好吃的?

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~