每一次一个人吃饭，都是为了不再一个人吃饭
二更 | 寂寞难耐的单身男女，都会心照不宣来到这个地方
人们大多不喜欢一个人吃饭，点多了怕浪费，点少了又吃不尽兴，显得自己很寒酸。如果不巧身边人都三五成群、有说有笑，心中更难免涌上一丝孤独与失落。出于这些原因，80后女生钟燚竟然以“孤独”为名开了一家餐馆，将一个人吃饭变成一件自在幸福的事情，也治愈了现代都市中的无数孤独患者。
钟燚的小店开在小区一隅。敞亮的玻璃窗、素静的白墙、暖黄色的灯光，不时吸引着从小店门前经过的路人驻足观望。走进店内，一块写着“悲伤要快、快乐要慢”的牌子格外引人注目。原本开这间小店时，钟燚只是想供自己和身边的朋友吃饭、玩乐，但随着朋友之间口耳相传，到店的客人越来越多。营业近三年，店铺已经重新装修了三次，面积也从最初的40平米扩大到了近80方。
为了让孤身一人的食客也能吃得很丰盛，钟燚减少了每份菜的分量，增加菜的品类。这样，每个人都可以点很多菜，不用顾虑吃不完，也不用担心太贵。另外，店里还有专门为单人准备的一人食套餐和一人火锅。尽管还是一个人吃饭，但在这里，你丝毫不会再感到尴尬与孤独，反而有了一种自在与惬意的感觉。每个漂泊至此的孤独灵魂，都能获得身心的享受。
在快节奏的都市中，孤独是人们的常态。而钟燚始终认为，自己开的虽是概念餐厅，但本质毕竟是餐厅，如果只关注概念，做的食物不好吃，无法让客人的身心获得幸福感，那就不能叫餐厅。因此，店里的每道菜她都会亲自尝试，调配出多种味道。钟燚对食材的要求很高，时间久了，店里的厨师也和她一样不计成本，所有食材都是当天早上从菜场新鲜采购。
因为主打孤独，来店里的客人基本上都是只身一人。钟燚说，孤身的客人总是比较健谈，他们有强烈的倾诉欲望，常会和她或者邻桌的食客聊聊天，多来几次之后便能成为好友甚至是恋人。店里还专门准备了一个本子，供客人随意涂涂画画。每隔一段时间，钟燚会从中挑选出一些有趣的故事，分享到微博或微信上。客人看到之后，便会觉得自己的孤独得到了理解，压力也得到了释放。
孤独美食是当代城市文化的产物，或许其形式转瞬即逝，却让每一个孤独的个体都不再囿于自我的小世界，拥有一个可以宣泄情绪的窗口。孤独美食的出现，既是当代社会现实的映射，也可以看作餐饮企业产品，垂直纵深开掘的一个范例。
