如何辨别真假羊肉
一年一度的3.15打假运动在昨晚落下帷幕
不出意外那些平日里
一次又一次坑我们的假货
也都原形毕露、光荣上榜
这些冒牌货种类丰富，做工高仿
一不留神就让消费者不知不觉中招了
在日常生活中你受过骗吗？这些“著名品牌"你熟悉吗?
旺仔海贼王版，旺仔海盗版，旺仔萝莉版，旺仔忍者版，旺仔死神版……
民以食为天
羊肉一直是我们生活中不可或缺的食材
在日常生活中很多朋友也对羊肉情有独钟
但当今市场上羊肉产品质量参差不齐
假羊肉、次羊肉常常充斥市场
新闻媒体亦多有报道
3.15虽然已经过去了
但保证人民餐桌安全的长久打假战役
永远不应该结束
作为羊羊界打假先锋的羊小咩
一直想着要为粉丝们做点实事
要不今天就将多年来我认为
最实用的几种辨别假羊肉的技巧总结一下
包教包会，即学即走
我们先来看一下图，真羊肉用手去撕，白肉和红肉是相粘连的；肉质很自然，与上面的图对比看看。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，看完下面这张图以后，如果再问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。
很明显，假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。
假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变得不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。
鉴别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下下面这张图，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。
鉴别羊肉“六个看”
看包装
有的包装袋上的配料中会注明，
含有猪肉成分的就是合成肉。
看颜色
假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，
而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。
看纹理
假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，
真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。
看肥瘦
假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，
用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。
看油脂
由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，
羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
看价格
现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，
如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，
肯定就不会是纯羊肉。
吃货朋友们
这么重要的技能你学会了吗
如果没有学会其实也不用担心
想吃正宗真羊肉
就认定民勤中天羊肉吧
民勤中天羊肉是经国家质检总局审核认定的地理标志产品。民勤气候属温带大陆性干旱气候区，东西北三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围，大陆性沙漠气候特征明显，冬冷夏热、降水稀少、光照充足、昼夜温差大、光热资源丰富；自然隔离条件好、疫病威胁小；年均蒸发量远大于降水量、土壤盐分含量大、浅层地下水矿化度高；农田、牧区生长的偏碱性草本植物种类繁多。从而造就了民勤羊肉独有的特点。
民勤中天羊肉肉品具有较为适宜的脂肪含量，有较好的大理石纹分布，持水性能良好，故具有较为理想的外观和优良的贮存稳定性，胆固醇远低于其它肉类，营养学价值极高，屠宰后的民勤中天羊肉色泽红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维纹理清晰，有韧性，肉外表微干或有风干膜，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，煮沸后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，几乎不用调味品遮盖就鲜香无比。每逢重大喜庆和重要祭祀，宰羊煮肉必不可少，若遇嘉宾良友和亲朋故交，烹羊调酒定在其中。
因其民勤肉羊以食饮碱水碱草为主，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤等多种样式，其中最具盛名的是大水羊肉和锁阳羊肉，不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美，民勤羊肉香”的美誉。
民勤中天羊肉
喝着祁连冰山雪水，吃着沙漠碱性草
长大的精品真羊肉
吃着放心，用着安心
