面花

面花，作为省级非物质文化遗产，也算当地一大特产。古时人们生活清苦，逢年过节，只能把为数不多的小麦磨成粉，蒸成寿桃、鲤鱼等面花送给亲戚朋友，图个吉利。久而久，形成风俗习惯，加之口感更胜馒头，逐渐被人们接受。

但做起来费时费力，昨晚发面，今早接面，压面机能省去不少功夫，但是加长了醒面时间，有利有弊吧。我们仨忙活了一个半小时，终于刻出了六十多个面花。上锅蒸熟后，白花花的，真好看。
五花八门的造型，均得益于模具。即使面团的本质相同，雕琢不同，性各异也。