客栈2：刘涛像带着几位幼儿园小朋友做饼皮月饼，王珂成院长

《亲爱的客栈》刘涛和胡杏儿带着几位弟弟做起了月饼，因当时拍摄时正直中秋佳节，因此为了过更有意义些，他们决定要一起做月饼，并且把月饼分送给建筑玻璃屋的工人吃，很暖心有木有？

冰皮月饼和其他月饼的做法有些不一样，它的冰皮材料还需要额外炒制才行，胡杏儿挺厉害的，她都提前准备好了，揉面时那种力气劲儿，还挺让人惊讶的。

冰皮的透明度和加入的粉比例有关系，更透明些的是在原料糯米粉和粘米粉中加入了澄粉，然后隔水蒸熟，再搅拌成面团，就可以备用了，冰皮内馅没有做好之前用保鲜膜蒙上防止冰皮失水干裂。

而冰皮月饼的内馅，虽做起来不难，但是比较繁琐，因为一般情况下要准备好几种馅，如紫薯、红豆、绿豆、奶黄等，准备起来还挺麻烦的，是不是还是比较喜欢买现成的更好？

但是在《亲爱的客栈》里却不是买直接现成的好，因为大家一起围着做月饼然后吃月饼多有节日感，更能感受到中秋团圆的气氛，马思超都被激动的哭了，缺爱的孩子伤不起呀，看的心碎。

刘涛和胡杏儿带着他们几个小年轻一起做冰皮月饼，很像两位老师带着几个小朋友，而老板王珂也荣升为幼儿园园长了，太搞笑了。

更搞笑的是，他们几个小年轻还互相之间在较量，把月饼做成各种各样的小动物图案，但是因为月饼材料的软硬度问题，他们做的动物都是趴着的，立不起来，否则应该也会碎掉。

陈翔做的白狼直接就变成了小狗的模样，真的够有才的，自己能被自己的才华深深地折服，这也是一种本事，年轻人不要太浮躁了，得失心太重了反而不快乐。

与普通月饼不一样的地方在于，冰皮月饼的饼皮材料有区别，主要以糯米粉为主，加粘米粉调节软硬度和粘稠度，用澄粉来调节透明度，增加饼身颜值。

最好看的饼皮月饼可能是半透明的月饼，透出里面馅料的颜色。把饼皮分成大小相同的剂子，揉成圆圆的面饼皮，然后把揉成小圆球的内陷包进面饼皮中，面饼皮裹住馅料然后把饼皮捏合成一个更大的球，放入月饼模具中，压好脱模就可以了。

相对来讲，饼皮月饼比普通月饼的含油量会低很多，而且甜度可以自己调节，因此不用担心吃后会变胖的问题。而冰皮也可以加上各种不通的颜色，做成不同颜色的饼，陈翔还喜欢搞创意，把饼皮月饼做成了好几种颜色在一起的样子，这回算是真有才了。