世界各地不同的意式浓缩配方

文/.鬼君

谈到意式浓缩，我们就不得不提到意式咖啡机的故乡。如果你到访过意大利，那么你一定去过意大利浓缩咖啡馆。让人感到惊奇的是，当地人使用的水粉比例通常在1:3左右。这种传统的配方已经流传百年。

因此，在如今大多数美欧国家使用16-19克咖啡粉制作24-38克咖啡的同时，意大利人则更喜欢用7克的咖啡粉制作21克意大利浓缩咖啡。

伦敦：18.5g进|34.6g咖啡| 26s–35s

纽约：18.7g粉| 35.5g咖啡|24s–33s

悉尼：20.6g粉| 47.2g咖啡| 26s–35s

莫斯科：18.3g粉| 33.1g咖啡| 22s–27s

洛杉矶：19.1g粉| 37.0g咖啡| 25s–32s