粉店

俗话说得好：嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁着狐狸满山跑。结婚二十几年，心里还是惦记着爱人老家的滤粉，好在城市里也有故乡的足迹 ，故乡的味道，可以让人了啦乡愁。

脚步不由得加快，眼睛不忘记环顾周边的门面。今年由于疫情的缘故，不少的门面关张，又有许多的门面重新装修开业，细细一看，我居住的街道就多出好几家粉店，什么桂林米粉店，煮粉店，螺蛳粉店的门头的招牌展现在人们的面前，尤其以本地网红螺蛳粉的粉店居多，果然“民以食为天”。

有两家粉店换门脸最多，其中一家最先为煮粉店，我曾经光顾，吃了一两回，味道一般般，经营大约一年左右，就换了老板，改为桂林米粉店，现在又换成螺蛳粉店，还没有开业。另一家三年前就见其存在了，装修豪华别致，主要经营螺蛳粉，可惜不到半年就倒闭了。之后，门面空置蛮久，有一个川味面的老板盘下经营四川、重庆麻辣味的川面，我去吃过一次，油多麻辣味重，实在不符合我们本地的口味，不出半年，门面就贴出招租的广告 ，今年初疫情严重，更是没人眷顾，直到现在，又看到螺蛳粉的招牌高高挂起，兜兜转转，回到起点，只是换新老板而已。

继续前行，咦！几时这里开了一家爽口猪脚粉店，记得以前这家不是服装店的吗？唉！生意真是不好做呐。望着店内空无一人，不禁摇摇头，走过去。到滤粉店门口，见到大门紧闭，卷帘上挂着一块牌子，上面写到：家里有事，休假两天。得，一周一次的滤粉之约泡汤了。

转而回头，脑子第一时间就想到新开的爽口猪脚粉，“日行一善”，进去照顾她家的生意，也是善事一桩哦！于是，走进店里，新店粉的价钱比其他老店要多五角钱，懒得计较那么多，要了一碗叉烧爽口的榨粉，再加上酸豆角、酸笋等配料，用筷子搅拌均匀，夹起一块爽口肉放进嘴里，酥爽脆口，就是咸味较重，吃完最后一口汤，用纸巾擦嘴巴，出了店门，心想估计也就一次过，因为这条街的粉店太多了，自然是选择符合自己口味的。

住家马路对面也准备开两家米粉店，一家是本地螺蛳粉店，另一家煮粉连带炒闷小龙虾，蟹黄之类的，应该多种经营。以后会去光顾，试试口味咋样。

本条街开了近百家饮食店，十年老店的屈指可数，其他的大多沉沉浮浮。看来饮食行业除了运气、财气，最主要的是要符合大众口味。一家店的味道，靠的是回头客源，做得不好吃，就一回过，时间长了，能有什么生意。

想要生意长久兴隆，老板们就得各凭本事。做生意不容易，愿各位粉店老板好运连连！