拔丝山药

今天做了个拔丝山药，第一次做，做得还挺成功的。

看来只要用心，带着感情做饭，就一定能做好！

拔丝山药做法：

山药滚刀切焯水两分钟，沥干水分，然后裹上淀粉，油烧五成热，炸锅炸，盛出来控油再复炸，这样更酥脆。

盛出来后锅洗干净，再给锅里放一勺白糖，加点水，把糖熬成香油色后，再把山药下进去裹上糖浆，就拔丝啦，美味！