从手开菠萝蜜说起

儿子同学的妈妈是卖水果的微商，经常在朋友圈发新鲜水果的视频。这不，我买个12斤的菠萝蜜。

头一次买整个的，还以为像切西瓜似的切，最起码像榴莲似的，按缝儿切开，再剥开。结果我的想法大错特错，我太轻视这个憨头憨脑的菠萝蜜了。一开始，我对半切开个缝，就切不动了，于是赶紧喊儿子。这个除了上网课就举大哑铃的家伙，他以为运足了气，双手一发力就会轻松地把菠萝蜜一分为二。哪知他脸憋得通红，实在分不开，最后还得上刀。

总算是分开了，吃上了淡黄色的果肉，在香甜脆的口感中琢磨着下一步操作，咱们的方法不对啊，这么切，刀子所到之处哪里还有完整的果肉呢，要是卖菠萝蜜的像咱们这样，不得赔死了。不对不对，重新来，在剥菠萝蜜中学习剥菠萝蜜。

总算摸到了门道，把外皮切下去一层，围绕中间的白芯用刀轻轻切开一个小口，再一剥，再剥去周围的白色筋一样的包裹物，嘿，一个完整的果肉就出来了。我和儿子中午剥出来一盘黄橙橙的菠萝蜜果肉了，儿子“我一会发个朋友圈，写上手开菠萝蜜”。

再瞧瞧我的手啊，五个手指，黏得已经分不开了，用洗洁精洗，用小苏打洗，不起作用啊，这是什么东西？用百度查查，说用花生油解决。于是，我再手上滴上点花生油，两手互相揉搓几下，再放点洗洁精洗洗。哇，轻松化解，又恢复成了我原来柔嫩的手。

这开菠萝蜜的过程，简直要写个流程了。

边品味着菠萝蜜果肉的香甜，边想怎么会有那么人没菜吃没粮呢？但凡在家里开火的，总会有些储备吧，米面油用会有吧，怎么也不会饿到吧。后来想明白了，有一部分人在家是不开火的，全靠买着吃的。

再有，南方人和北方人生活方式是不一样的。还记得之前听说南方市场上买二两肉，还会给切成肉丝的，在东北，买半斤肉，那卖肉的也会袖子一挥，不卖。这边的人，买肉至少得二斤吧，多数都是买排骨买一扇，买半扇的。南北真是区别大了去。

因为东北冷，像我妈妈那辈人冬天要储存大白菜、大葱的，要腌酸菜、腌咸菜的。就是平时，买菜也是够三四天的菜，也不会一天一买的。于是，我也继承了储备东西的习惯。日常蔬菜外，家里还有木耳、黄花菜、腐竹这些干菜，调料都是各样备一瓶。自从去年年底，这防yi形势吃紧后，我米面各买了50斤的大袋。

看来，经过这番磨砺，南方的生活方式要改变一下了。上午有半天休息的儿子，我给他200块钱，派他去买菜了。他回来时，说200块钱都花了。我看除了我需要的调料、蔬菜，他还买了香肠、面包、酸奶、薯片、点心，还有手抓饼、炸鸡排，我直夸他，就得这样嘛，平时要学会储备，可别像有的年轻人那样，家里什么吃的都没有，一旦有个风吹草动的，怨天尤人有什么用？有备无患才是硬道理！

就像买菠萝蜜，买上一整个，吃多少就剥多少，新鲜又方便，能吃好几天。对了，吃完果肉，菠萝蜜的核别丢掉，加水煮15分钟。剥开硬皮，吃白肉，面面的，有点清香，类似栗子、花生的味道。

剥菠萝蜜，看似简单，其实头一次很难，我甚至总结出了一套流程。更别说那么大一个城市经历前所未有的状况，难免走弯路，错了，改回来，留下一套流程，下次按流程去做，一切会好起来。