无水火锅

无水火锅无水、无油和少盐正合乎家庭健康料理的精髓，锅底那一口汤融合了各种食材的鲜甜，呷上一口便叫人直呼过瘾，而且这么多食材堆在一起，居然也没有串味，令人觉得大开眼界。

一）无水火锅材料：

粗粮——玉米、土豆、香芋、紫薯、

蔬菜——冬瓜、西红柿、白萝卜、胡萝卜、藕、海带、白豆腐、南瓜、大白菜

菌类——蘑菇、金针菇

荤菜——鱼、排骨、五花肉、鸡肉、鸽子蛋、虾、螃蟹、蛤蜊

酱料——生抽、生姜、蒜、葱、香菜、红尖椒、

二）摆放顺序：

1：将冬瓜切厚度2cm，不去皮，均匀的铺满锅底。

2：将水分高，难熟的食材（藕、海带、胡萝卜、香芋、南瓜、）逐层摆上。

3：摆放玉米、土豆、紫薯、胡萝卜、西红柿。

4：摆放：鱼、排骨、五花肉、鸡肉、鸽子蛋、虾、螃蟹、蛤蜊

5：摆放蘑菇、金针菇、大白菜。

三）烹饪和火力：

盖上锅盖，中小火烹饪，时间20-30分钟，中途请勿打开锅盖

四）无水火锅的吃法：

原汁原味更健康，根据个人口味和喜好调制浆料，沾着吃。