其实，我是一个厨师

下决心开始做内容的时候，看了很多文章，看了一圈，觉得精神食粮，和物质食粮的生产消费逻辑，其实是类似的。

每一个内容背后的创作者都是一个厨师，自己的自媒体就是一家餐厅，给观众们上什么菜，就看厨师做什么，以及做得怎么样了。

· 有的厨师专注于做最近热门关注的东西。

比如突然全世界都在聊牛油果，聊健康沙拉，那我也要做牛油果，也要来一盘全素，冷餐范儿。过两天，大家又开始聊榴莲包，芝士火锅了，那我就赶紧囤上榴莲芝士，更新菜单，热锅风格。

做这种菜的厨师并不担心频繁地更换菜的内容，会让客户困惑和流失，也不用担心自己的厨艺水平，是不是擅长做这些菜，因为不管做得怎么样，大家都在聊的东西，做出来，总有人吃的。

· 有的厨师，喜欢做家常菜。

邻里街坊，日常大家饭桌上出现的菜品，普遍如西红柿炒蛋，如房价股市，夫妻相处，孩童成长。西红柿可能是自己菜园种的，鸡蛋有可能是邻居家送的，随手可得，全国皆是。不过口味上的甜咸淡重，各个厨师的偏好是不一样的。

爱家常菜的厨师们往往做出来的菜品并不花哨，食材易得，烹饪入门不难，主要目的是让大家有东西填饱肚子，不至于饿。家常菜的厨师们，难的是，日复一年，年复一年地对家常菜保持热情，出手的菜质量总是过关的。

· 有的厨师，喜欢做干货。

收在柜子里面的陈皮，香菇，干贝，干鲍鱼等等，经过了年份的考验，做起来，都要费更多的时间和精力。且不说在做之前，要先花时间了解干货的特性，做的时候，也要讲究烹饪方式。干菇泡发之后拿来涮麻辣火锅显然不行，搭配一只走地鸡，用文火炖上半天，盛出汤喝一口，鲜到眉毛都要掉下来。

做干货的厨师就有厨艺门槛了，干货难得，食材做坏一次可能就没有了，且经典的东西并不常换常新，食客的口味会逐渐挑剔，需要厨师的手艺稳扎稳打，日渐精进。

等等，不一而表。

每个人由于生活及学习背景的不同，自己的偏好和擅长的东西也是不同的，有些人就是对流行的东西很敏感，有些人就是喜欢做饭桌上最下饭的那道菜，无可厚非，我选择做一个厨师的时候，最在意的也不是要做哪一种菜，我在意的是，一个厨子的自我修养。

· 厨师给别人呈现的，一定是自己觉得好吃的东西。

这句话有两层意思，第一层是，要自己觉得内容好，再推给大家，自己都觉得看不上眼的，就不要推到观众面前。一盘菜上来，尝了一口你就想吐掉，然后让端去给别人吃，不合适。

第二层是，你要具备一定的评判好劣的能力，成为质量把控的人。比如像是被拐卖了成为乡村教师的郜（gào）艳敏，哪怕感动了中国，不好意思，感动不了你。

· 做菜，虽然食材很重要，但能凸显厨师价值的地方，在于烹饪方式。

做内容和做菜一样，是需要大量的案头工作的。厨师要耐得住性子，在他人不能直接看到的地方，花大量的时间与精力。作为内容输出者，所看过的书，所接受到的信息，所做过的思考，都会在你的字里行间体现，与之对应的，偷工减料，也在你的作品中一目了然。

一样的牛肉，河粉，豆芽，青蒜，做干炒牛河，有的人炒出来，牛肉嫩弹，粉条油亮，酱色分布均匀，豆芽白净爽脆，青蒜碧绿清香，每一筷都口感丰富；有的人炒出来，粉条粘连，牛肉咬不动，豆芽软趴趴，食之无味。功夫在食材之外。

· 古人说，闻道有先后，术业有专攻，无他，唯手熟尔。

古人的话，是有道理的。

做内容，之所以能吸引受众，是因为自己所学所想，暂时得到了受众的肯定和共鸣。但是，受众是会成长的，吃东西的人要求会越来越高，做东西的人，要持续地输出，就不能松懈。为了这暂时的认可而得意，就更不可取。不小视任何一位观众，和他们一起成长。

絮絮叨叨地梳理了这些关于内容的想法，最后想说的是，想法不实践，就不出真知。写下这些，希望自己勤勉，步履不停，有一天，能和世界说，

“其实，我是一个厨师。”

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