玉米淀粉做酸甜五柳炸蛋

玉米淀粉做酸甜五柳炸蛋

想起了那酸酸甜甜的诱人的五柳炸蛋和咕老肉异曲同工的美食，酥脆滑嫩的炸鸡蛋伴着酸甜诱人的酱汁，小编瞬间饿了，今天要吃多两口饭。有了这道酸甜可口、营养均衡的下饭菜，麻麻再也不用担心孩子不吃饭、不长高了哈哈！

今天教大家做玉米淀粉酸甜五柳蛋

用料

鸡蛋（根据自己的需要）    4个

米醋                    4克

酱油                    4克

油                      适量

盐                      2克

番茄酱                  适量

糖                      4克

玉米淀粉                5克

五柳丝（市场有卖现成的)  适量

或者自己做，五柳指的是（洋葱丝，青椒丝，红萝卜丝，红椒丝，青瓜丝）

具体步骤：

1、首先把五柳丝准备好备用

2、准备好鸡蛋

3、锅里放油，烧开后，油微微冒烟时依次打入鸡蛋，两面煎至金黄荷包蛋即可

4、接下来来我们开始做糖醋汁

5、番茄酱准备好，锅里放适量的油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐最最重要的是加入玉米淀粉，因为淀粉具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，糖醋汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使糖醋汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

6、锅里放点油，放入五柳爆香，香味出来后加入五柳汁，再放少许淀粉水勾芡

7、把炒好的五柳丝，配上五柳汁，倒在炸蛋上，一份色香味俱全的玉淀粉酸甜五柳蛋就做好了。

8、这酸酸甜甜的味道，赶紧在家试一试吧