除了“朝日”，要不要也试试YEBISU（惠比寿）啤酒？

日本有四大啤酒厂，朝日（Asahi）、麒麟（Kirin）、三得利（Suntory）、札幌（Sapporo）。其中，“札幌”旗下的高端子公司是“Yebisu”（惠比寿）。东京的“惠比寿”地区就是为了纪念这个啤酒并以其名命名的。

虽然我常听周围有人说喜欢朝日，但有机会可以尝尝看这个Yebisu。当然，更推荐的是不妨来“惠比寿”参观下他们的纪念馆，顺便报个可以试饮的Tour。

惠比寿站 & 门前

另外，日本民间有“七福神”，而“惠比寿”就是其中之一，而他也是这其中唯一的一位日本人。手里拿着鲷鱼，保佑“生意兴隆”的财神爷。

从惠比寿车站出来，就能看到它的雕像。

穿过“惠比寿花园”，到地下一层，就能看到博物馆入口。 博物馆门口 博物馆大厅。惠比寿老人是他们的pingshen图案。

纪念馆参观

纪念馆早上11点开门，第一班讲解Tour在11点10分。因为我是头一天兴起、第二天就去了，而且是最早一班，所以没有预约也顺利参加了，但是我们后面那一组的人就很多了。而第一天想去时在官网查了信息，有预约表，但是第二天和之后几天都约不上了，所以想稳妥的话还是早早预约，或者在平日早点去，周末很容易人满。

Tips：

1. 从早上11点开门营业，平日是每小时两组Tour，周末是3组。但周末很容易人满，所以在确定参观时间最好能提前在网上点calendar预约。或者可以在平时早点去～

2. 因为饮酒，所以参观完博物馆后不能进行驾驶活动。

进去可以获得中文/英文的小册子。Tour共40分钟，前20分钟讲解Yebisu啤酒的历史，虽然是日文讲解，但白色的小册子是主要展览图片的中文翻译。

Tips：

☆ 这个纪念馆其实是可以【免费】参观的，所以完全可以拿着这个白色的中英文介绍，进去自己看一看。然后到旁边的商店买买买、去沙龙吃吃喝喝。

☆ 当然，日文讲解有很多其他的内容，如果实在有兴趣，需要找个会日语的朋友陪同。

☆ Yebisu沙龙和商店都是对外开放的。沙龙里可以品尝到Yebisu的几款啤酒（400日元一杯），还有啤酒cocktail，以及与啤酒相搭配的简餐提供。

最早的Yebisu啤酒，诞生于1890年。 展厅不大，可以自己对照介绍快速看完。 夏天，在Beer Hall可以吃到只有这时才能尝到的下酒菜——“冷关东煮” Yebisu的各种产品。

虽然可以自己看，但参加Tour的好处就是可以体会到讲解员亲自给你讲一些冷知识。

首先，讲解人员称自己是“brand communicator”（品牌交流者）。她们训练有素。讲解时搭配的手势也标准又到位，背诵好的讲解内容让人听起来就像在听广播一样、富有阴阳顿挫，语调的起伏都规规矩矩，内容没有一点错误。

她有节奏地带着我们看影片、看展览物、最后手摇着八音盒、播放着Yebisu广告曲，而这个曲子也是惠比寿车站的发车音，留意地话，可以在站台听到这个音乐。

博物馆门口的一个穿着日式服装（袴）的雕像就是素有“啤酒王”之称的、当初Yebisu的东京社长和推广人“馬越恭平”先生，也是在他的带领下，Yebisu获得了可观的人气。而且诞生10年后，就去参加了巴黎的世博会并夺取了金奖。

之后，工厂所在的这一带区域和街道也陆续以“惠比寿”来命名。

当然，现在工厂搬到千叶了，只是把原址留下来做了这个纪念馆。

讲解员也提到，最初的一瓶Yebisu要10钱，相当于现在3/4000日元一瓶，是普通老百姓消费不起的，所以就有了酒馆（Beer Hall）的诞生（银座Lion）。每年的8月4日是beer hall的纪念日，啤酒都半价。而“beer hall”是馬越恭平发明的和制英语。

啤酒体验

首先，会先品尝最基础的Yebisu。有很漂亮的颜色和啤酒花，干杯语是“YEBISU”。

20分钟的讲解之后，就是20分钟的体验环节。

试饮有两杯。一杯是Yebisu的传统酒，一杯是现在限定的HOP（2018年5月15～6月17日）。其余时间就是传统的Yebisu和琥珀Yebisu。

绿瓶的HOP（啤酒花）本来是2016和2017年中元节的送礼限定，市面上不销售。因为广受好评，所以今年期间限定销售，在便利店也能买到。而试饮搭配的小零食是盐味青豌豆。

仔细端量，会看到本应层次分明的泡沫和啤酒之间有一层浮游层，很有趣（当然这是好啤酒的象征）。看不到的话，喝一口啤酒再看就能很清晰地看到了。（以前真是完全没注意过这些）

讲解员还说，干净的杯壁上是看不到泡泡的。所以杯子要专用的海绵，不能用平时刷碗带油的。

之后，会紧接着送上来罐装的HOP。记得买票时，服务员说，HOP的罐子不能带回家。我还奇怪竟然有这种嘱咐，不过想想，大概是有喜欢收集的啤酒爱好者吧，毕竟HOP是限定。

讲解员会指导着倒出一杯好喝的啤酒。（门外汉如我真是感叹，喝个啤酒讲究也这么多！）

Tips：

第一次倒，要把酒举高一些，让啤酒从高处落下，并倒满一半的杯子。看上去难度也是有些高了，大家都有些担心，不过都顺利完成了。

稍等后可以继续第二倒、第三倒。后两次就可以小流量、慢慢地、从杯边附近将啤酒倒入杯中。第二倒是倒个九分满，等待。第三倒基本是以7:3的黄金比来结束的。而判断7:3的依据是，当啤酒的刻度到了杯上惠比寿神的脚下那个位置时就可以了。（顺便这个杯子在旁边的商店有贩卖。 ）

最后倒完后，会有非常好看的像软软的云一样的啤酒盖浮在杯口之上。而且稍微用力摇一摇，都不会洒出来，对啤酒门外汉如我，也是第一次看到的神奇景象了。

一瓶啤酒，正好倒满一杯。 一口下去，味道更加柔和了，连我这种不怎么喝啤酒的人，都觉得味道不错，非常容易下咽。（传统的YEBISU，味道也很清爽，不过相比之下能感到比HOP浓很多）

一边品酒，讲解员一边介绍桌子上展览的酿造YEBISU啤酒的原料，以及对应的啤酒。浓口的配肉，白色易拉罐的那瓶，很适合搭配甜点。

另外，还讲解了YEBISU的限定包装，是惠比寿老人抱着两条鲷鱼的瓶标的LUCKY YEBISU 。而且百里出一，能碰上就是好彩头。（朋友说，遇到应该有个“再来一瓶”的奖励才对。）

整个过程40分钟。前20分钟听讲解，后20分钟试饮。谁想，训练有素的讲解员把时间掐得正好。所以展览的文字部分来不及自己看，试饮部分还没喝完……

之后，旁边是沙龙，可以吃饭顺便品尝各种YEBISU啤酒和啤酒cocktail（也是第一次听到，表示很神奇）。还有商店，里面周边开发得也很丰富，胶带什么的都有。

商店卖的酒杯

很感叹这样的文化。讲解员最后说，今后也请大家多多支持和关照YEBISU。

作为一个对啤酒没有丝毫研究的人如我，本来觉得麒麟也好，朝日也好，什么牌子也好，都差不多。（甚至会因为代言明星来决定好感度哈哈哈）但是参观完一个博物馆，对品牌有更多了解后，突然心里的砝码就为YEBISU添上一块。

难怪讲解员是叫 Brand Communicator、品牌对外的沟通和交流师。这个职称赞～

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ENJOY！！！

地址：東京都渋谷区恵比寿4-20-1

交通：JR山手线/日比谷线 『惠比寿站』东口，徒步5分钟

时间：11:00～19:00（Tour最终时间： 平日17:10 / 土日・祝日17:30）

休息日：周一

费用：免费（参加Tour、含试饮：500日元）