美食#西兰花炒鲜鱿

材料：鲜鱿鱼、西兰花、大蒜、油盐、配料等。

做法：

1.西兰花洗净用刀切成适量大小的小花块；在炒锅里面倒入适量清水，将其烧开后，倒入菜篮子里的西兰花，焯一两分钟后捞起沥干水分；

2.将洗净的鱿鱼放在盘子里（鱿鱼头去掉，以免影响菜肴的色泽），以及准备好蒜瓣；

3.在鱿鱼背上划出花纹，然后切割成适量大小的小片状；

4.在热好的油锅里，放入蒜瓣和鱿鱼大火爆炒，大约五分钟后，倒入西兰花，过程中可适量加水，防止烧焦；等到差不多熟时，就可以加入盐和鸡精等调味料；

5.调小火，均匀翻炒下，关火出锅，装盘开吃！

美食#西兰花炒鲜鱿

生活小知识分享：

西兰花有点偏冷，胃寒的人不宜多吃，同时不能和牛奶一同食用，会影响钙质的吸收；

西兰花的挑选：看西兰花球茎，茎越大越好，芽最好要绿、软而饱满，中央隆起的比较好；

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。鱿鱼性质寒冷且属于发物，所以高血脂、高胆固醇血症、及肝病患者、湿疹荨麻疹人士就应慎食，脾胃虚寒的人也应少吃。