牛肉新料理--烧牛肉
牛肉新料理--烧牛肉
怎么样?撩到爱吃肉的你了吗？我是爱做饭的荔枝蜜！和我一起来吧！
家常做牛肉其实有很多种，但是最吸引人的就是大块肉肉的炖法，我的这个也不例外，毕竟咱们这些有年代的肠胃已经适应了软，烂，咸，香的味道，这是在咨询孩子让他二选一时（土豆炖还是番茄炖），我突发奇想的结果，一起炖吧，味道如何，做好了再尝！
牛肉新料理--烧牛肉
这是主料：新鲜的牛肉2斤，切稍大点的块儿，这是大快朵颐的关键。
大号的番茄一个，要切大块儿，
大号的土豆一个，削皮切大块儿。
配料：大料少许，一两个整的就行了，功能是去腥提香的，必不可少啊！
花椒少许，大概有二三十粒，同样是去腥提味道的，还能去除身体里的湿气 。
葱，蒜，姜必备品各少许。
干辣椒三个即可！
牛肉新料理--烧牛肉
来了，第二步，切好的大块肉肉冷水下锅过水，目的是去除肉肉里面的血液，减少腥味儿。
过好水的大肉块儿！
牛肉新料理--烧牛肉
三步骤来了：家里的大号砂锅坐火上，干锅烧热，放少许油，放入葱，蒜，姜，煸炒出香味儿加入牛肉块儿，继续翻炒，放入料酒，生抽，老抽各适量，煸炒透了加入一罐啤酒（为了牛肉可以更加香味浓郁）！加入热水至刚刚没过牛肉即可！盖盖儿炖煮一个小时，水开换小火，期间可以翻动几次，以防糊锅。
牛肉新料理--烧牛肉
一个小时后的肉肉是这个样子的，刚刚熟了！这时候加入番茄和土豆，加入适量的食盐继续炖煮二十分钟到半小时的时间。如果想吃很软烂的，需要多炖一会儿，这个看个人爱好了，如果时间充裕，你就准备半天的时间都在小火炖，否则的话，这个时间肉肉也可以吃啦！番茄可以让牛肉鲜香快熟。
牛肉新料理--烧牛肉
一个半小时过去啦，久等啦！先尝为快！
口感说说：肉肉稍有嚼劲，大块儿的板筋都已经熟啦，太香了！番茄不见了，都已经炖化了，只有少许的红色皮儿啦！土豆软烂糯口，太香啦！味道微辣鲜咸，刚刚好，吃肉，吃土豆，还要汤来拌饭啊！不错的尝试，你也来试试呗！吃货的选择不会错啊！经典的东东永远都有生命力！馋到你的别忘了点赞啊！
备忘录：吃完了肉肉的，别忘了煮杯黑茶来帮助消化！至于为什么选黑茶，下次告诉你
