不可不知的儿童营养缺乏问题

现在的孩子不仅吃的饱，基本上都是想吃啥就有啥，但营养不良的现象却大有人在。据联合国儿童基金会发表的《2019世界儿童状况》报告，全球有一半儿童有“隐性饥饿”问题。

什么是隐性饥饿？世卫组织将营养摄入不足或营养失衡称为"隐性饥饿"，也就是说肚子吃饱了，可身体却在饿着，是一种隐蔽性的营养饥饿症状。

在所有年龄段的儿童中，最普遍缺乏的是维生素A、B族维生素、维生素D等维生素，以及钙、铁、锌、碘等矿物质。

中国的情况是与世界也是基本“接轨”的。拿维生素来说，在我国，有超过55%以上儿童存在维生素A缺乏的情况，维生素B1、B2摄入不足的风险比例达70%以上。我们可能会认为这些缺乏营养的儿童一定都是经济不发达的地区。然而事实上，这个调查并不是在偏远地区做的，而是由中国疾控中心针对我国31个省市调研的结果。

根据联合国的报告，每2个孩子当中可能就有一个孩子存在隐性饥饿的问题。这个数字会不会让你很意外？我身边的孩子怎么可能隐性饥饿呢？如果你不相信，也不敢相信，那么我们来一起了解宝爸宝妈们最容易忽略的三个认知盲区吧。

首先，你知道现代孩子隐性饥饿的高发人群是哪些？是在校寄宿生。每年5月20日，是中国的表白日，也是中国学生营养日，国家倡导广大中小学生树立健康营养饮食观，养成良好的生活饮食习惯，学生在日复一日的学习中消耗的能量是很多的，需要补充足够的能量。而现实中，孩子们基本上一天有1-2餐是在学校吃的，住校的话那一日三餐就都得在学校解决。说实话，咱们当家长的对孩子吃饭的情况多少有点心里没底，因为每个孩子的口味和喜好都不一样，而学校的饭只能做到口味大众化，很难有个性化，那孩子每顿能吃多少？营养够不够？实在是有点鞭长莫及。

而且挑食也是孩子的通病。据统计，我国有40%到60%的儿童存在挑食偏食问题。挑食和偏食就很容易造成孩子微量营养素的缺乏。事实也的确如此，中国预防医学科学院调查显示：目前中国2.7亿在校生，蛋白摄入量仅为标准的65%；铁、钙、锌严重不足；维生素A的摄入量仅为标准的15%，而青春期贫血的发病率高达38%。因此啊，如果家有学生党，妈妈们还是得想办法把孩子缺乏的营养给补上。

还有，你经常眼中看到、心中担心的、嘴里责备的，关于孩子的各种问题，可能都是“隐性饥饿”造成的。例如孩子爱揉眼睛，家长就说“在哪儿学到的这个毛病，快别揉了，容易感染。”如果排除了眼睛不是被沙尘和细菌感染，您也许没想到，孩子的眼睛干痒难受，是因为缺乏维生素A导致的。维生素A是视力发育和眼睛健康必不可少的营养素之一，也是儿童非常容易缺乏的一个维生素。我国至少有50%的孩子维生素A的摄入量连推荐量的一半都达不到。

再比如，有些孩子上课经常走神、坐不住、学习效率低……很多家长都以为孩子得了多动症，非常苦恼，但你知道吗？如果孩子缺铁、缺锌、缺钙、缺B族维生素中的任何一种，都有可能让孩子专注力差、开小差。与其给孩子贴上“多动症”的标签，不如先给孩子补补营养。就拿B族维生素来说，维生素B1又被喻为“健脑维生素”。因为大脑能正常工作，需要碳水化合物作为能源去产生动力，这个过程必需有维生素B1参与，否则代谢就不能正常进行，大脑缺乏能源，也就无法正常工作了。不仅会造成注意力不集中，还会让孩子脾气暴躁、健忘。

还有一个和营养缺乏有关的问题也常常被严重误解，那就是“大脑疲惫与营养缺乏综合征”，一般发生在住校女孩身上。因为孩子学习刻苦，大脑营养消耗多，而每月的月经又会消耗一部分营养，再加上有一些女孩追求苗条，故意少吃，由此使得大脑长期严重缺乏营养，不仅记忆力减退，思维也出现混乱而容易烦躁或抑郁，进而影响正常的学习和生活。而这些问题往往会被贴上“青春期综合征”的标签，或者当成单纯的心理甚至精神问题去干预，而忽略了营养的重要性。

你看，其实孩子的很多在我们看来是不良行为的表现，可能都和营养有关，像啃指甲、眨眼睛、爱发脾气、驼背、反复感冒、晚上视力差等等，千万别轻易给孩子贴标签，先来看看孩子是不是陷入隐性饥饿当中身不由已了。

第三点，也许是我们当爸妈都没有想到的，孩子虽然是小小的年纪，小小的胃口，却是一个超级“耗能”大户。就拿妈妈们最熟悉的钙来说，一个成人每天钙的需求量是800mg，而一个4岁孩子钙的需求量就已经和大人一样了；到了7岁每天则需要1000mg的钙，到11岁已经需要每天摄入高达1200mg的钙了。这仅仅是钙的需求，孩子处于生长发育的动态过程，各项生理机能都在迅速的发育着，对各种营养的需求都是非常旺盛且持续的，如果长期以“吃饱了不饿”作为养娃标准，那么孩子无疑是会处于隐性饥饿之中的。

有不少家长学习了营养知识，开始给孩子补充一些营养素，但他们也有一些困惑：补充了营养素，为什么没有感受到特别好的效果？

其实，孩子营养补充有两个原则：

第一是均衡全面，营养素是一个十分庞大的家族，家族中的每个成员各司其职，而且具有协同增效作用，1+1>2，补充均衡全面的营养，才会发挥出更好的效果，让孩子既聪明伶俐又健康强壮；

第二个原则就是持续性，我们都知道罗马不是一天盖成的，孩子也不是一天长到了一米八，营养补充一定是长期主义，而不是临时抱佛脚，补两天，歇两天，效果一定会打折。况且绝大部分营养素是身体必需的却又自身不能合成，必须通过每天的“补给”来正常工作。