塑身菜谱 || 送你30分钟内可以轻松搞定的豪华菜谱

小炒牛肉

主料

牛里脊肉200克

辅料

青椒3根 小红椒6根

姜2片 蒜3瓣

花椒1小撮 干辣椒段1小撮

胡椒粉少量

步骤

1.牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2.牛肉丝加黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。

3.辣椒去蒂洗净。

4.辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。干辣椒备用。

5.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

6.剩下油锅入干辣椒，小火炸出香味。

7.入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。

8.倒入牛肉丝大火翻炒均匀。关火。

麻辣牛杂香锅

主料

牛杂500g

花菜半颗

辅料

香菜50g

干辣椒30g 葱2根

姜10g 蒜10g

食用油1大匙 

香油1小匙

 鸡粉1小匙

步骤

1.牛杂洗净，入高压锅30分钟

3.土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段

4.花菜焯水至6成熟，捞起待用

5.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

6.锅热，入食用油，姜蒜，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：鸡粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

7.待汤汁减少，适时将半熟花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

青椒肉丝

主料

大青椒

猪里脊肉

辅料

姜 

清水5g 盐盐

步骤

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝

2.里脊肉顺纹理切成丝

3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香

4.倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）

5.肉丝炒到约八成熟时

6.下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐（剩下的一半）炒匀即可出锅。

麻婆茄子

长茄子2根

美人椒1根

蒜2瓣

葱花适量

辅料

豆瓣酱2茶匙 

水适量

步骤

1.备好材料。

2.茄子切成1厘米厚的圆片。

3.美人椒，蒜，葱花切好。

4.茄子在锅中蒸6分钟。

5.锅中倒入豆瓣酱炒香。

6.倒入蒸好的茄子。

7.翻炒均匀后加入适量的水。

8.最后撒上葱花。

家常豆腐

主料

老豆腐适量

辅料

青椒适量 胡萝卜适量

木耳适量 豆瓣酱适量

姜适量 盐适量

步骤

1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。

2.豆瓣酱剁碎。

3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。

4.煎到两面金黄后盛出备用。

5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐块，调入盐。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

8.大火收汁即可。

家常菜:蒜苗豆干炒肉丝

主料

瘦肉300G

蒜苗200G

豆干150G

辅料

蒜适量 油适量

红腐乳一块 盐

步骤

1.瘦肉切丝 加点盐,水，上浆备用

2.蒜苗切成适当寸段

3.豆干，切成条形

4.大蒜切碎备用

5.热锅 不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软

6.干煸好的蒜苗

7.热锅热油，小火爆香蒜

8.放入肉丝翻炒至熟，盛出备用

9.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀

10.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒

11.最后，加入腐乳汁，翻炒均匀即可出锅 (一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁