陕西“八大怪”，特别是“姑娘不对外”

陕西省简称“ 陕”或“ 秦”， 省会西安市。位于中国西北部，全省纵跨黄河、长江两大流域，是中华民族和华夏文明的发祥地之一。其民俗特点当地老百姓喜欢以陕西“八大怪”的顺口溜来概括。

这“八大怪”就是“老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖， 板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带，锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜， 秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外”。这八条实际上从陕西的衣食住行、嫁娶等方面的揭示了陕西特别是关中地区独特的民俗民风，现在简述如下：

“老婆帕帕头上戴 ”：当地由于历史上植被破坏比较严重，森林覆盖率低，干旱少雨，气候干燥风沙大，许多妇女出门都将手帕戴在头上，以遮挡风沙灰尘、擦汗；夏天防晒秋冬保暖，既卫生又可一定程度上防护自己。

“ 家家房子半边盖”：中国传统民居房顶是“人”字型两面坡的，而过去陕西大都是一面坡，或者说大多是半坡房。据说一方面因为关中地区没有森林，缺乏比较粗大的木材大梁，而一面坡的房子则省了大梁，因为比较高的那一堵墙事实上充当了大梁。

这样的房子是进深浅，采光好；缺点就是房子面积比较小。一般低的那一面都冲着自己的院子，由于当地缺水，这样下雨的时候雨水就会流到自己的院子里，用水窖之类的办法暂时储存起来，当地吉利的说法叫做“肥水不流外人田”。

相传还有一种说法是旧时为了少交税。不要把这当笑话，在过去不论中外都有依据老百姓家的烟囱、灶台、门窗的数量或拥有房屋的间数来收取捐税的历史，房子半边盖就算半间房，显然可以比一间房少交税。

“ 板凳不坐蹲起来”：板凳不常坐时，如果平放会积灰尘太多，所以很多时候板凳是蹲立起来的，而且陕西的男子们吃饭都喜欢蹲在一起边聊天边吃，俗称“老碗会”，就像电视剧《激情燃烧的岁月》里石光荣的那种蹲法，《白鹿原》里更是大量存在。而且由于长期蹲练出来了，可以一蹲就是一个多小时一起“谝闲传”，外地过去的人可能就没有这种“功底”。

“ 面条宽得像裤带”：陕西麦产区的面食花样繁多，大多数面条比较粗比较宽，仿佛腰带一样宽大。当然无论如何宽、粗，是及不上腰带的，这样的面条肯定也不好吃，有一定的夸张，或许这里还包含着信天游的浪漫主义比兴手法。

“ 锅盔大得赛锅盖”也是类似的夸张说法。锅盔是当地城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚，又硬又脆，像锅盖，在陕甘宁青地区都流行吃这个。

“ 油泼辣子一道菜”：俗话说，“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。”陕西人爱吃辣子，而且拿油泼辣子当一道正儿八经的菜肴，不象大多数外地人，仅仅把辣子当调味品佐餐。

“ 秦腔大戏吼起来”：陕西地方流行的地方戏秦腔是中国最古老的剧种之一，被尊为是“百戏之祖”、“中国戏剧的活化石”。秦腔的特点就是主要通过胸腔发音，高亢激昂，强烈急促，扯开嗓子“喊”出来，而不是一般的“唱”出来，所以秦腔俗称“挣破头”。

陕西“八大怪”中最突出的一怪是“陕西姑娘不对外”，也就说当地的姑娘（主要 是关中的）在过去时候很少往外嫁人。关中包括西起宝鸡大散关，东至渭南潼关，南接秦岭，北到陕北黄土高原，包括今天西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川五市及杨凌区，号称“八百里秦川”。

陕西自古帝王州，关中平原（渭河平原）上的“八百里秦川”向来都是自给自足的风水宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害，农业特别发达。所以百姓殷实而安于现状，不思外出谋生，很少有人为生存而远走他乡，久而久之就形成了过去陕西民风相对保守的传统，重农抑商，买田置地，“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头”，“玩龙玩虎不如玩黄土”。

历史上当惯了的京畿之地的陕西关中曾长期是内陆发达地区，经济、政治、文化中心，陕西姑娘自认为陕西就是“金窝银窝”。看临近几省：历史上河南由于兵匪、战争频繁加之黄河水患频发，当地人都挑担子往陕西逃荒，闯关中，所以关中流传“少不过潼关”；往西，“西出阳关无故人”，甘肃那一带自然是不去的；南面是中国南北分界线的秦岭，“蜀道难难于上青天”；北面更是自然环境恶劣著称的陕北高原。所以陕西关中的女娃一般都认为：嫁个关中郎好，外面的男人免谈。再说把姑娘嫁到老远的地方不是不方便照顾娘家？

随着改革开放深入，交通逐渐发达，女性也有出外省打工或创业的，逐步走出去看到了更为精彩的世界。本地的男子也并不是唯一的选择，因此“姑娘不对外”也将变成笑谈，有情人皆可成眷属。据说现在流传“老大不对外，老二嫁老外，老三自由恋爱随便带”的说法，哈哈！

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