1块钱的草根小吃，带动一方经济老百姓都赚钱

说起四川大家首先想到的就是火锅，确实四川火锅可以说是四川的一个标志性美食，它能够代表四川成为特色，随着时代的进步也让四川美食在全国乃至世界蔓延，无辣不欢的四川人将辣运用在各种美食上，似乎只要是粘上点四川的辣就能够让食物瞬间变成川菜。

辣椒为精髓让四川的小吃渐渐出现在我们的身边，今年来，火锅、麻辣烫、冒菜、串串相继出现在我们身边，如今火锅和麻辣烫在各地已经扎稳了脚步，现在比较火热的便是串串和冒菜了。

串串和冒菜都是比较经济实惠的美食，串串更是凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布全国各地，串串是四川地区很早就有的特色传统小吃，在四川属于草根大众美食，串串是火锅的另一种形式，如今的麻辣烫其实都是串串的演变体。

串串这一小小的美食给四川人民带来了巨大的财富，基本上四川人在外创业都是以家乡美食为主做餐饮行业发展，并且效果显著，家乡的美食特别受各个地方人民的欢迎

这就让一些本身就是农民出身没有什么文化也没有优质条件的人有了一个很好的出路，小到小吃摊位，大道连锁餐饮店，都让众多四川老百姓都享受到了一种特殊的待遇，凭借自身对四川味道的熟悉，打入市场能够很快的引起食客们的注意。

串串最早是在二十世纪八十年代中期，乐山一些待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营串串香。

串串香事用一根竹签串上各种菜，如豆干、兔腰、鸡爪、肉片等，放入卤锅中烫熟，粘上特制的麻辣、香辣调料，人们可以边走边吃，无比的逍遥自在。

便宜有美味的串串因此广泛传播开来，同时也在不断的增加了口味来完善味道和品质，现在全国各地的串串都是会根据当地人的口味来相应的调节味道供人们选择。

串串主要的特点是可冷锅食用，所有的菜品都是厨师烫制好放入调好为的汤里供顾客食用，因此在调味上和品质上都有比较高的要求，在口味上也是会有比较好的保证。

吃串串最好的搭档其实是茶水，吃完串串难免会感到腻，喝点茶会让人开胃解腻，并且还能清新口气。一般以绿茶为主。

现在一些城市专门的经营以串串为主的餐饮店，搭配其他特色小吃，很多串串店都是会有特制的脑花，对于好这一口的人来说无疑是一种最好的赏赐，串串店的脑花味道都会有各自的特色，材料好配料好，烹饪手法独到，能够成就鲜嫩可口的脑花，让人吃了便忘不了。

串串店一般都是一元一串为主，价格便宜，荤菜稍微贵些，一般去一家串串店吃串串，点上写特制配菜小吃之类的，人均也就五十元左右，虽然比起麻辣烫要贵些，但是人们却能够享受到贵族般的待遇，看着桌子上数不清的签子，会有满满的成就感。

现在基本上稍微热闹些的地方或人流量比较大的地方，都是会有串串店的存在，串串店也通过大众化、美味特色的条件赚取了不错的收益，通过开串串店成为百万富翁的大有人在，对于小本经营的人也不需要投资多大的成本就能够做起串串小吃摊，也能够轻松的靠串串来维持生计。

如今在大城市串串连锁店比较多，其品牌也比较繁多，对于一些非四川本地人来说也想要通过开一间串串店来挣钱，很多的明星也都会有一间以上属于自己的餐饮店，其中经营火锅串串店较多，靠餐饮店赚钱的也是一抓一大把。

开一间连锁串串店最大的好处就是不需要掌握技术手艺，只要是有钱，有一点的管理能力，就能够在网络时代的帮助下，让自己轻松开店，至于赚不赚钱都是需要因人而异了。

餐饮小吃行业看似不起眼去能够掀起大浪，给自己卷入丰收收入。关于开店有很多需要注意的事项。