自制肉饺

              三角 饺皮(购现成的)。

      猪肉末。虾米，干贝，香菇(三样先用温水浸软)，金针菇，红萝卜，芹菜，大蒜各一些(少量配入)全部切幼。

      加入一个鸡蛋，胡椒粉，鸡精，盐，一点食用油拌成酱做饺馅。

      用一张饺皮放入馅，从一边角开始织成长形，然后另外二个角弯折用一点水沾紧待用。

      做成的饺可以开水放入蒸十分钟后沾浙醋食用。

      也好做成汤饺。用开水加入菜花，先煮熟后加入饺子煮八成熟，加入金针菇，香菜，淋入鱼露，胡椒粉再煮一会，就完成了。