饮料、小吃配方分享(7)：想要开奶茶店或甜品店的朋友们，可以参考
2020-04-20 本文已影响0人
百桃夭谱
烧烤红油
色拉油烧热 放入大葱 小葱 香菜 芹菜 蒜 小火熬到发黑 捞出菜 滤出渣滓（想要更香可以加菜再熬一遍）
冷却至6成热，舀入细辣椒粉。放入点点芝麻(4000g色拉油，辣椒面和油的比例1:4 1千克辣椒面放50克芝麻)
酸辣粉
醋10g、花椒油5g、生抽10g、香油1g、酸豆角25g、盐、味精、鸡精、姜末10g、蒜末10g、油辣子、红油适量
碟子: 油烧开，加入姜丝、酸丝炒香后加入肉沫一起炒、调 味、盐，鸡精，味精
