凤庆红茶

红茶大家族有三类，分别是小种红茶、工夫红茶（滇红茶）、红碎茶。

相比其他茶，因其是全发酵茶，所以是红叶红汤、滋味香醇。

滇红茶之乡——凤庆的滇红茶。

凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉，且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首，较为适合用于制作红茶，凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略胜于秋茶。

凤庆滇红茶以一芽一叶为主制作而成，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽。其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。

凤庆滇红茶

1、乔木茶的好处是没有农残，这很重要。

2、滇红相对于其他红茶更耐泡，经济实惠。

3、浮香低，喝到的是茶叶本味。

4、价格亲民，市场上仿冒假劣产品少。

滇红茶如何泡：滇红茶冲泡茶叶水的比例正常为1:30，即1克茶叶30毫升水，内质更好的滇红茶茶与水的比例可为1:50，即1克茶叶50毫升水,水温90度以上,冲泡时间根据冲泡的茶味浓淡每一泡出汤时间约为10~15秒。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。

冲泡方法

泡滇红的3个要点：

一、用量（4~5克）

二、泡10泡以上 [水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

三、出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

云南工夫红茶“滇红”，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。